Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κοτόπουλο με ελιές, πορτοκάλι και κουσκούς

Σήμερα σε ταξιδεύουμε σε μέρη εξωτικά και φέρνουμε το Μαρόκο... στο πιάτο σου!


Φύλλις Νικολάου

Υλικά:

250 γρ. κουσκούς

300ml καυτό ζωμό λαχανικών 

3 κ.σ. ελαιόλαδο

450 γρ. στήθος κοτόπουλο (κομμένο οριζόντια σε λεπτές φέτες)

1/4 κ.γ. αλάτι

1/4 κ.γ. πιπέρι

1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 πορτοκάλια

1/2 φλ. πράσινες ελιές (χωρίς το κουκούτσι)

Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό 

Εκτέλεση:

1. Βάζεις το κουσκούς σε ένα μπολ, ρίχνεις από πάνω το ζωμό λαχανικών και ανακατεύεις. Σκεπάζεις με μία μεμβράνη και το αφήνεις να «κάτσει» για 5-6 λεπτά.

2. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

3. Αλατοπιπερώνεις το κοτόπουλο και το βουτάς στο αλεύρι, φροντίζοντας να καλύψεις με αυτό και τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, βάζεις το κοτόπουλο στο τηγάνι και το ψήνεις για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Όταν ψηθεί, το μεταφέρεις σε ένα πιάτο.

4. Ρίχνεις το κρεμμύδι στο τηγάνι και χαμηλώνεις λίγο τη φωτιά. Σοτάρεις το κρεμμύδι για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαλακώσει και να πάρει χρώμα. Στύβεις τα δύο πορτοκάλια και ρίχνεις το χυμό τους στο τηγάνι. Τέλος, κόβεις το άλλο πορτοκάλι σε λεπτές φέτες και το βάζεις στο τηγάνι προσθέτοντας μαζί με αυτό τις πράσινες ελιές και 1/4 φλ. νερό. 

5. Ξαναβάζεις το κοτόπουλο στο τηγάνι και το αφήνεις να ψηθεί για άλλα 3 λεπτά προτού αφαιρέσεις το σκεύος από τη φωτιά.

6. Γαρνίρεις το κοτόπουλο με λίγο μαϊντανό και το σερβίρεις πάνω στο κουσκούς.

Tip: Δεν σου αρέσει το κουσκούς; Εναλλακτικά, μπορείς να σερβίρεις το κοτόπουλο με πιλάφι ή κριθαράκι.

Πηγή: Good Housekeeping

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ένα γευστικό ουράνιο τόξο στο πιάτο σου

Υγιεινά, νόστιμα και πολύχρωμα, αυτά τα wraps θα σε ενθουσιάσουν

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Πώς να φτιάξεις τη δική σου σπιτική λαγάνα

Μετά τις καραντίνες άλλωστε έχεις γίνει εξπέρ στο να φτιάχνεις ψωμί!

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Γευστική βουτιά στη Σαρακοστή

Με κύριο συστατικό το ταχίνι αυτές οι επιλογές ντιπ θα αναδείξουν το σαρακοστιανό τραπέζι

Προτεινόμενα

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ένα γευστικό ουράνιο τόξο στο πιάτο σου

Υγιεινά, νόστιμα και πολύχρωμα, αυτά τα wraps θα σε ενθουσιάσουν

CELEBS

Δεν τους έφερε γούρι ο Σασμός: Πέντε ηθοποιοί που χώρισαν!

Από την τηλεοπτική επιτυχία στις δυσκολίες της προσωπικής τους ζωής

ΜΟΥΣΙΚΗ

Οι Bon Jovi ανακοινώνουν την κυκλοφορία του δίσκου Forever – Ακούστε το lead single με τίτλο “Legendary”

Πότε θα κυκλοφορήσει ο νέος δίσκος του συγκροτήματος;