Κοτόπουλο Κατσιατόρε - AllYou.gr

Search

Κοτόπουλο Κατσιατόρε

Σήμερα βάζουμε στο τραπέζι μας κοτόπουλο κοκκινιστό... αλά Ιταλικά!

16 Σεπτεμβρίου 2015

Υλικά για 4 μερίδες

1 κοτόπουλο με την πέτσα

μια κονσέρβα σάλτσα ντομάτας κονκασέ

12 φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε φέτες 

2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

1 κόκκινη πιπεριά κομμένη 

1 πράσινη πιπεριά κομμένη 

4 κ.σ. μαργαρίνη

1/2 φλ. ελαιόλαδο

1 φλ. κόκκινο κρασί

1 κ.γ. ζάχαρη

1 φύλλο δάφνης

3 - 4 ματσάκια φρέσκο θυμάρι 

λίγο αλάτι

λίγο πιπέρι μαύρο

Εκτέλεση:

1. Κόβεις το κοτόπουλο σε κομμάτια, το πλένεις και το αφήνεις να στεγνώσει πάνω σε λίγο χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, καθαρίζεις καλά τα μανιτάρια με μια βρεγμένη πετσέτα και τα αφήνεις να στεγνώσουν. 

2. Ρίχνεις τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι μαζί με το λάδι και 2 κουταλιές από τη μαργαρίνη και τα σοτάρεις μέχρι να χρυσίσουν. Προσθέτεις τις πιπεριές και τα μανιτάρια και τα τσιγαρίζεις μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 5 λεπτά. Σπρώχνεις τα λαχανικά στην μια άκρη του τηγανιού, προσθέτεις το κοτόπουλο και το σοτάρεις σε μέτρια φωτιά. Μόλις ροδίσει το κοτόπουλο, το ρίχνεις μαζί με τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και τα μανιτάρια σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

3. Προσθέτεις το υπόλοιπο βούτυρο, ρίχνεις τη ζάχαρη κι ανακατεύεις καλά. Όταν τα λαχανικά καραμελώσουν, σκεπάζεις την κατσαρόλα και αφήνεις το φαγητό να βράσει για περίπου 5 λεπτά. 

4. Σβήνεις με το κρασί και αφήνεις τα υλικά να βράσουν ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Έπειτα, ρίχνεις τη σάλτσα ντομάτας, το αλάτι, το πιπέρι, τη δάφνη και το θυμάρι.

5. Προσθέτεις στην κατσαρόλα όσο νερό χρειάζεται ώστε να καλυφθούν καλά όλα τα υλικά, σκεπάζεις και αφήνεις το κοτόπουλο να βράσει σε μέτρια φωτιά για 40-50 λεπτά. Μόλις ψηθεί το φαγητό, το μεταφέρεις σε μια πιατέλα και σερβίρεις. Αν θέλεις, μπορείς να το συνοδεύσεις με παπαρδέλες ή χυλοπίτες.

Tip: Για πιο πικάντικο αποτέλεσμα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις καυτερές πιπεριές.

Πηγή: www.foodnetwork.com

Hot αυτή τη στιγμή!

ΕΓΩ

Ακόμη ένας πολύ καλός λόγος να σκάσεις ένα χαμόγελο

Αμερικανική έρευνα υποστηρίζει ότι το γέλιο σου δεν συνδέεται μόνο με το ταμπεραμέντο σου.
DO IT YOURSELF

3 ενδυματολογικές φόρμουλες για κάθε εορταστικό πάρτυ

Προγραμμάτισε από τώρα την εορταστική σου γκαρνταρόμπα για πάντα επιτυχημένες εμφανίσεις!
BEAUTY TIPS

Τα απαραίτητα προϊόντα μακιγιάζ για την εορταστική περίοδο

Οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν, εσύ ακόμη να προετοιμαστείς;
ΕΓΩ

Το τρικ για να τελειώνεις τις δουλειές σου γρηγορότερα

Να πως θα καταφέρεις να ολοκληρώσεις περισσότερα πράγματα μέσα στη μέρα.
STREET STYLE

Αυτά είναι τελικά τα πιο άνετα ρούχα όταν ταξιδεύεις

Ταξιδεύεις; Σου υποσχόμαστε ότι με αυτά τα ρούχα θα είσαι άνετη και στιλάτη, σε όλο το ταξίδι!
ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ

Το μόνο προϊόν που θα χρειαστείς για ένα φυσικό μακιγιάζ

Αυτό το προϊόν μακιγιάζ έχει διπλή χρήση και συμφέρει!