Κέικ καρότου με γλάσο κρέμας τυριού - AllYou.gr

Search

Κέικ καρότου με γλάσο κρέμας τυριού

Αφράτο, εύκολο και με ελαφριά γεύση, αυτό το κέικ καρότο δε συνοδεύεται από... αυτομαστίγωμα.

02 Οκτωβρίου 2015

Υλικά για 16 μερίδες

* Για το κέικ

2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 φλ. καρότο τριμμένο 

4 αβγά

2 κ.γ. σόδα μαγειρική

1 κ.γ. αλάτι

2 κ.γ. κανέλλα 

1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

1 κ.γ. βανίλια

2 φλ. ζάχαρη καστανή 

1 και 1/2 φλ. αραβοσιτέλαιο

* Για το γλάσο

250 γρ. τυρί κρέμα 

1/4 φλ. βούτυρο 

4 φλ. ζάχαρη άχνη

1 κ.γλ. βανίλια

2 κ.σ. χυμό λεμόνι 

Λίγα φιστίκια Αιγίνης (για το γαρνίρισμα)

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180ºC. Βουτυρώνεις και αλευρώνεις μια στρογγυλή φόρμα περίπου 20εκ. Ανακατεύεις και περνάς από σίτα το αλεύρι, τη σόδα, το αλάτι, τη βανίλια και τα μπαχαρικά. 

2. Χτυπάς στο μίξερ τη ζάχαρη με το λάδι. Προσθέτεις τα αβγά ένα-ένα και χτυπάς καλά. Έπειτα, ρίχνεις τα καρότα και το μείγμα αλευριού και χτυπάς. 

3. Ρίχνεις το μείγμα στη φόρμα και ψήνεις για 40-50 λεπτά. Βγάζεις το κέικ και το αφήνεις να κρυώσει πολύ καλά προτού το μεταφέρεις σε μια πιατέλα.

4. Χτυπάς το βούτυρο με το τυρί μέχρι να το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο. Προσθέτεις τη ζάχαρη, τη βανίλια και το χυμό λεμόνι και χτυπάς καλά μέχρι να αφρατέψει η κρέμα. Βάζεις το γλάσο στο ψυγείο να πήξει και, τέλος, το απλώνεις στο κέικ. Γαρνίρεις με λίγα φιστίκια Αιγίνης και σερβίρεις.

Tip: Συνδυάστε το κέικ με ένα ποτήρι αρωματικό κόκκινο κρασί.

Πηγή: www.thesugarhit.com

Hot αυτή τη στιγμή!

FASHION TRENDS

Αυτή η τάση είναι η πιο chic εναλλακτική του νυφικού φορέματος

Γιατί μια λευκή ολόσωμη φόρμα πρέπει να είναι το ρούχο που θα φορέσεις την ημέρα του γάμου σου!
ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ

"Καλησπέρα από το Χαλέπι. Διαβάζω για να ξεχάσω τον πόλεμο"

Η Bana Alabed είναι 7 χρονών και μαζί με τη μητέρα της, διατηρεί έναν από τους πιο καθηλωτικούς λογαριασμούς στο Twitter.
DO IT YOURSELF

To πιο εύκολο και κομψό μανικιούρ για να δοκιμάσεις τώρα

Πριν κλείσεις το επόμενο ραντεβού στην μανικιουρίστα σου δοκίμασε αυτό!
ΑΣΚΗΣΗ

«Αν και δεν έχω παχύνει, τα ρούχα μου με στενεύουν. Τι συμβαίνει;»

Το πρόβλημα είναι συνηθισμένο και –ευτυχώς- υπάρχει λύση υποστηρίζουν οι ειδικοί.
ΣΧΕΣΕΙΣ

3 τρόποι να διαχειριστείς τη ζήλια του

Σε ζηλεύει; Μάθε πώς μπορείς να αποφύγεις τις σκηνές ζηλοτυπίας που ενδέχεται να φθείρουν τη σχέση σας.
FASHION NEWS

Tα 10 καλύτερα looks από την Chanel Métiers d’Art συλλογή

Ετοιμάσου να αντικρύσεις ιδιοφυή σύνολα, δια χειρός Karl Lagerfeld!