Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ομελέτα με μπρόκολο και ρικότα

Το τραγανό μπρόκολο και η απαλή ρικότα απογειώνουν μια απλή ομελέτα!


Φύλλις Νικολάου

Υλικά για 2 μερίδες

150 g μπρόκολο χωρίς το κοτσάνι και κομμένο σε φέτες των 7 εκ.

100 g ρικότα

6 αβγά

1 πιπεριά τσίλι κομμένη σε ροδέλες

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 κ.σ. γάλα

1 κ.σ. νερό

1 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο

2 κ.σ. καβουρδισμένο κουκουνάρι

Εκτέλεση:

1.  Ζεσταίνεις ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ρίχνεις το λάδι. Όταν κάψει, προσθέτεις το μπρόκολο και το μαγειρεύεις για μερικά λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει. Προσθέτεις το σκόρδο, το τσίλι και αλατοπιπερώνεις. Ρίχνεις το νερό και μαγειρεύεις για 2 ακόμη λεπτά, μέχρι το μπρόκολο να μαλακώσει καλά, προτού μεταφέρεις το μείγμα σε ένα πιάτο.

2. Σε ένα μπολ, χτυπάς τα αβγά και το γάλα με λίγο αλάτι και πιπέρι, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο κι ομοιόμορφο. Βάζεις ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίχνεις σε αυτό το βούτυρο. Όταν λιώσει, ρίχνεις τα αβγά και τα αφήνεις να ψηθούν για 3 λεπτά, μέχρι να σφίξει ελαφρώς η βάση της ομελέτας. Μεταφέρεις με ένα κουτάλι το μαγειρεμένο μπρόκολο στο τηγάνι και, στη συνέχεια, προσθέτεις τη ρικότα. Ψήνεις την ομελέτα για μερικά λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα και η πάνω πλευρά της και προσθέτεις το κουκουνάρι. Τέλος, γέρνεις το σκεύος και περνάς ένα πιρούνι κάτω από το χείλος της ομελέτας για να σιγουρευτείς ότι δεν έχει κολλήσει. Γλιστράς την ομελέτα προς το μπροστινό μέρος του τηγανιού και με ένα πιρούνι τη διπλώνεις στη μέση. Αν θέλεις, ρίχνεις λίγο ακόμη ελαιόλαδο και σερβίρεις.

Tip: Για ένα πλήρες γεύμα, πρόσθεσε στην ομελέτα μανιτάρια.

Πηγή: www.independent.co.uk

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Πώς να φτιάξεις τη δική σου σπιτική λαγάνα

Μετά τις καραντίνες άλλωστε έχεις γίνει εξπέρ στο να φτιάχνεις ψωμί!

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Γευστική βουτιά στη Σαρακοστή

Με κύριο συστατικό το ταχίνι αυτές οι επιλογές ντιπ θα αναδείξουν το σαρακοστιανό τραπέζι

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Δύο σούπερ ιρλανδικά κοκτέιλ για να πιείς εις υγείαν του St. Patrick’s day

Αν αγαπάς την Ιρλανδία, αυτά τα δύο κοκτέιλ θα σε ταξιδέψουν νοερά

Προτεινόμενα

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ζώδια Τρίτης 19 Μαρτίου

Ο δυναμισμός σας θα τραβήξει το ενδιαφέρον των άλλων

ΑΥΤΟΒΕΛΤΙΩΣΗ

Πώς να απαλλαγείς μια και καλή από τους τοξικούς ανθρώπους

Για ορισμένους χρειάζεσαι κάτι παραπάνω από 2 μέτρα απόστασης…

SELF-LOVE

Πώς να αποφύγεις την… ψυχολογική αποφυγή;

Συνέχισε να διαβάζεις, αν συνηθίζεις να αποφεύγεις πράγματα που σου προκαλούν δυσφορία ή άγχος;