Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει χανιώτικο μπουρέκι - AllYou.gr

Search

Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει χανιώτικο μπουρέκι

Η δημιουργός του αγαπημένου μας blog μαγειρικής elalifieraki.blogspot.gr, σου προτείνει... 

12 Οκτωβρίου 2015

Υλικά:

Για 8 άτομα

5 μεγάλα κολοκύθια κομμένα σε λεπτές φέτες (κατά μήκος)

3 μεγάλες φρέσκες ντομάτες τριμμένες

2 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα

1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο

1 κιλό χανιώτικη μυζήθρα

200γρ. τυρί ρεγκάτο

1 νεροπότηρο ελαιόλαδο

Αλάτι- πιπέρι

Αλεύρι για να αλευρώσουμε τα κολοκύθια μας

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τον δυόσμο.

2. Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί ή πυρέξ και ρίχνουμε στον πάτο του το λάδι. Αρχίζουμε να αλευρώνουμε μία-μία τις φέτες κολοκυθιού και να τις στρώνουμε στο σκεύος μας. Όταν ολοκληρωθεί η πρώτη στρώση, ρίχνουμε από πάνω σποραδικά μέρος από το μείγμα με τις ντομάτες καθώς και μέρος από την μυζήθρα μας. Πασπαλίζουμε και με λίγο ρεγκάτο και συνεχίζουμε με την επόμενη στρώση, αλευρωμένα κολοκύθια, μείγμα, τυριά κ.λ.π .Όταν τελειώσουν τα υλικά μας (φροντίζουμε στο τελείωμα να ρίξουμε μείγμα, μυζήθρα και τυρί μπόλικο), με ένα μαχαίρι κόβουμε σε μερίδες το μπουρέκι μας, του ρίχνουμε 1 ποτήρι νερού λάδι, αλάτι πιπέρι.

3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C, σε αντιστάσεις περίπου για 1 ώρα και 30 λεπτά.

4. Τσεκάρουμε να έχουν μαλακώσει τα κολοκύθια και, αν έχει ροδίσει αρκετά αλλά χρειάζεται ακόμα ψήσιμο, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο μέχρι να ολοκληρωθεί το ψήσιμο.

Σημείωση: Κάποιοι βάζουν και ροδέλες πατάτας στο ενδιάμεσο. Επίσης γίνεται και μπουρέκι με φύλλο πάνω κάτω. Παρόλα αυτά, το παραδοσιακό  Χανιώτικο μπουρέκι είναι όπως το περιγράφω, με την μόνη προσθήκη το έξτρα τυρί ρεγκάτο για πιο πλούσια γεύση.

Hot αυτή τη στιγμή!

ΣΧΕΣΕΙΣ

Αυτή είναι η σκοτεινή πλευρά του σεξισμού

Η μειωτική συμπεριφορά απέναντι στις γυναίκες, «καλύπτει» ψυχικές ανισορροπίες, υποστηρίζουν Αμερικανοί ειδικοί.
ΜΟΔΑ

Aυτές είναι οι καλύτερες μίνι τσάντες της αγοράς

Όσο πιο μικρές, τόσο το καλύτερο!
BEAUTY TIPS

5 tips για τέλειες μπούκλες

Έτσι θα διατηρήσεις τις μπούκλες σου άψογες πρωί-βράδυ!
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

6 τροφές που είναι καλύτερο να τρως με τη φλούδα

Ξύσε (την), φάε και κερδίσε, τονίζουν οι διατροφολόγοι.
ΕΓΩ

Γιατί δεν πρέπει να μιλάς στον προϊστάμενό σου για το στρες

Νέα έρευνα αποκαλύπτει τη γκρίζα ζώνη στη σχέση σου με το αφεντικό σου.
FASHION TRENDS

5 χρωματικοί συνδυασμοί για να δοκιμάσεις τώρα

Τα αντίθετα έλκονται να ξέρεις…