Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει καλιτσούνια με κολοκύθι και μυζήθρα - AllYou.gr

Search

Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει καλιτσούνια με κολοκύθι και μυζήθρα

Η δημιουργός του αγαπημένου μας blog μαγειρικής elalifieraki.blogspot.gr, σου προτείνει... 

29 Οκτωβρίου 2015

Υλικά:

Για το ζυμάρι

1 κιλό περίπου αλεύρι

½ φακελάκι ξηρή μαγιά

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

2 κουταλάκια της σούπας αλάτι

Νερό χλιαρό

Για την γέμιση

5 κολοκύθια μεγάλα τριμμένα στην χοντρή πλευρά του τρίφτη

300 γρ. μυζήθρα Χανίων ή φέτα τριμμένη

2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε καρέ

1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο

2 αυγά (αφαιρέστε τον ένα κρόκο)

1 κούπα αλεύρι

2 κουταλιές σούπας ρίγανη

Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Ετοιμάζουμε το ζυμάρι ανακατεύοντας όλα τα στερεά μαζί και στην συνέχεια προσθέτουμε το νερό μέχρι να αποκτήσουμε μια σφικτή ζύμη, ώστε να μπορούμε να την ανοίξουμε με την μηχανή που ανοίγει το φύλλο.

2. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί, για καμιά ώρα περίπου.

3. Σε μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι και ρίχνουμε μετά και το κολοκύθι ανακατεύοντας συνέχεια ώστε να εξατμιστούν κάποια από τα υγρά του. Υπολογίζουμε γύρω στα 5 λεπτά σοτάρισμα του κολοκυθιού. Το αφήνουμε να κρυώσει σχετικά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύοντας το μείγμα μας.

4. Παίρνουμε μέρος από το ζυμάρι μας και το περνάμε από την μηχανή. Η δική μου μηχανή φτάνει μέχρι το7, το φύλλο μου το άνοιξα μέχρι και το 5.

5. Κόβουμε στρογγυλούς δίσκους με ένα πιατάκι και τους γεμίζουμε με μια κουταλιά σούπας γέμιση. Κλείνουμε τα καλιτσούνια μας με τα δόντια ενός πιρουνιού και τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο.

Hot αυτή τη στιγμή!

FASHION NEWS

Όταν το θρυλικό «Μπάγκειον» μετατράπηκε στην πιο σύγχρονη πασαρέλα μόδας

Δες τώρα την νέα συλλογή του Stelios Koudounatis για την Resort ’17 συλλογή!
BEAUTY TIPS

3 hacks για τέλεια μαλλιά σε λιγότερο από 1 λεπτό

Τέλος στις χρονοβόρες προετοιμασίες για πάντα!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Γιατί νιώθεις καλά που ο πρώην σου χώρισε;

Σου φτάνουν τα νέα και εσύ χαμογελάς. Η επιστήμη εικάζει το γιατί.
ΑΣΚΗΣΗ

Σε προστατεύει το τζόκινγκ από τον καρκίνο;

Τι αναφέρουν έρευνες για τα οφέλη του χαλαρού τρεξίματος.
BEAUTY TIPS

4 βήματα για καλύτερο δέρμα τον χειμώνα

Αναβάθμισε την καθημερινή ρουτίνα ομορφιάς σου με αυτά τα tips!
ΜΟΔΑ

Το look που θα σε πείσει να φορέσεις ένα βελούδινο slip φόρεμα

Συνδύασε δύο τάσεις μαζί και δεν θα χάσεις!