Γλυκοπατάτες ογκρατέν με πεκάν - AllYou.gr

Search

Γλυκοπατάτες ογκρατέν με πεκάν

Αυτή η παραδοσιακή αμερικάνικη λιχουδιά θα σε κάνει να λατρέψεις τις γλυκοπατάτες.

13 Νοεμβρίου 2015

Υλικά για 8 μερίδες

1 1/4 κιλό γλυκοπατάτες 

2 κ.σ. ανάλατο βούτυρο (λιωμένο)

1 1/2 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού

2 κ.σ. χυμός λεμονιού

2 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού

1 κ.σ. σκόρδο κομμένο

1/2 κ.γλ. μπαχάρι ή γλυκιά πάπρικα

1/2 φλ. ψίχα ολικής άλεσης (θρυμματισμένη)

1/3 φλ. πεκάν κομμένα χοντρά στη μέση

1/4 φλ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα

λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200⁰ C. 

2. Με ένα πιρούνι, τρυπάς καλά τις γλυκοπατάτες, τις τυλίγεις σε αλουμινόχαρτο και τις τοποθετείς στη μεσαία σχάρα του φούρνου. Ψήνεις τις πατάτες για περίπου 45 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Τις βγάζεις από το φούρνο και ξετυλίγεις προσεκτικά. Τις κόβεις στη μέση και αφαιρείς την φλούδα τους. Πολτοποιείς τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι. Στη συνέχεια, ανακατεύεις με το βούτυρο, το ξύσμα, το λεμόνι, το πορτοκάλι, το σκόρδο. Προσθέτεις λίγο αλάτι και το μπαχάρι ή την πάπρικα. 

3. Ρίχνεις σε ένα μπολ τη ψίχα, τα πεκάν, το φρέσκο κρεμμυδάκι και την παρμεζάνα.

4. Κατεβάζεις τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190⁰ C. Λαδώνεις ένα πυρέξ (περίπου 30 εκ.). Με ένα κουτάλι στρώνεις τις γλυκοπατάτες στο σκεύος και ρίχνεις από πάνω το μείγμα με τα πεκάν και την ψίχα. Ψήνεις για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ψίχα. 

Tip: Τα εσπεριδοειδή κατευνάζουν τη γλυκιά γεύση της γλυκοπατάτας.  

Πηγή: www.pinchofyum.com

Hot αυτή τη στιγμή!

ΜΟΔΑ

Το look που θα σε πείσει να φορέσεις ένα βελούδινο slip φόρεμα

Συνδύασε δύο τάσεις μαζί και δεν θα χάσεις!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Τι «κρύβει» η λατρεία του για το πλούσιο μπούστο

Η συμπεριφορά των αντρών απέναντι στις γυναίκες κρίνεται από τη διαφορά... στήθους, τονίζουν βρετανοί ερευνητές.
ΣΠΙΤΙ

Το χρώμα του 2017 είναι μια ωδή στις νέες αρχές

Η Pantone κατέληξε και φέτος στην απόχρωση που ταιριάζει στη χρονιά που έρχεται.
DO IT YOURSELF

4 στιλιστικές συνήθειες που καλό είναι να αποφεύγεις

Αν θέλεις να εξελίξεις το στιλ σου, τότε πρέπει να θυσιάσεις τα παρακάτω…
BEAUTY TIPS

3 αναπάντεχοι τρόποι να χρησιμοποιήσεις ένα φυσικό έλαιο

Βάλε για τα καλά στην ζωή σου ένα φυσικό έλαιο ομορφιάς!
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Το τρικ που θα σε βοηθήσει να κάνεις πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές

O πιο απλός τρόπος να κερδίσεις πόντους... υγείας.