Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κοτόπουλο στιφάδο με ρεβίθια

Μια αμιγώς χειμερινή συνταγή, που μοιάζει με κοτόσουπα αλλά δεν είναι!


Φύλλις Νικολάου

Υλικά για 4 μερίδες

4 στήθη κοτόπουλου κομμένα

2 φλ. ζωμό κοτόπουλο

1 φλ. νερό

1 κιλό κρεμμύδια κομμένα

1 καρότο κομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

6 μικρές ντομάτες

1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

1/2 κ.γ. καυτερή πάπρικα

1 κ.γ. κάρυ

μια κονσέρβα ρεβύθια

2 φέτες προσούτο ψιλοκομμένο

1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση:

1. Αναμειγνύεις σε μια κατσαρόλα το κοτόπουλο, τον ζωμό και το νερό. Βράζεις σε μέτρια φωτιά, χαμηλώνεις την θερμοκρασία και ψήνεις μέχρι το κοτόπουλο να πάρει χρώμα, για 35 λεπτά. 

2. Χωρίζεις το κοτόπουλο από το ζωμό και τα τοποθετείς σε διαφορετικά μπολ. Αφήνεις τον ζωμό να «ξεκουραστεί» για μερικά λεπτά. Όταν κρυώσει αρκετά το κοτόπουλο, το κόβεις σε μεγάλα κομμάτια.

3. Μεταφέρεις τον ζωμό σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτεις το κρεμμύδι, το καρότο, το μαϊντανό, τα ρεβύθια, τις ντομάτες, την πάπρικα και το κάρυ και τα βράζεις σε χαμηλή φωτιά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.

4. Προσθέτεις το κοτόπουλο και το προσούτο και μαγειρεύεις για ακόμη 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνεις, γαρνίρεις με τον μαϊντανό και σερβίρεις.  

Tip: Aν θέλεις το στιφάδο σου να γίνει πιο πηχτό, πρόσθεσε λίγο γιαούρτι ή γάλα καρύδας και άφησε το φαγητό να πάρει μια βράση, προτού το αποσύρεις από τη φωτιά.

Πηγή: www.thehungrygoddess.com

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Πώς να φτιάξεις τη δική σου σπιτική λαγάνα

Μετά τις καραντίνες άλλωστε έχεις γίνει εξπέρ στο να φτιάχνεις ψωμί!

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Γευστική βουτιά στη Σαρακοστή

Με κύριο συστατικό το ταχίνι αυτές οι επιλογές ντιπ θα αναδείξουν το σαρακοστιανό τραπέζι

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Δύο σούπερ ιρλανδικά κοκτέιλ για να πιείς εις υγείαν του St. Patrick’s day

Αν αγαπάς την Ιρλανδία, αυτά τα δύο κοκτέιλ θα σε ταξιδέψουν νοερά

Προτεινόμενα

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ζώδια Τρίτης 19 Μαρτίου

Ο δυναμισμός σας θα τραβήξει το ενδιαφέρον των άλλων

ΑΥΤΟΒΕΛΤΙΩΣΗ

Πώς να απαλλαγείς μια και καλή από τους τοξικούς ανθρώπους

Για ορισμένους χρειάζεσαι κάτι παραπάνω από 2 μέτρα απόστασης…

SELF-LOVE

Πώς να αποφύγεις την… ψυχολογική αποφυγή;

Συνέχισε να διαβάζεις, αν συνηθίζεις να αποφεύγεις πράγματα που σου προκαλούν δυσφορία ή άγχος;