Παπαρδέλες με κρέμα γάλατος, πράσο και μπέικον - AllYou.gr

Search

Παπαρδέλες με κρέμα γάλατος, πράσο και μπέικον

Απόψε, σου σερβίρουμε μια διαφορετική, ελαφριά και λαχταριστή χειμωνιάτικη καρμπονάρα!

18 Δεκεμβρίου 2015

Υλικά για 6 μερίδες

2 κ.σ. ελαιόλαδο 

1 κ.σ. ανάλατο βούτυρο

4 φέτες μπέικον κομμένο σε κύβους του 1 εκ.

2 πράσα κομμένα σε λεπτές φέτες

λίγο αλάτι

3/4 φλ. κρέμα γάλακτος

2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι ψιλοκομμένο

450g παπαρδέλες

1 φλ. παρμεζάνα τριμμένη

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτεις το μπέικον και σοτάρεις μέχρι να γίνει τραγανό, περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίχνεις τα πράσα, αλατοπιπερώνεις και δυναμώνεις λίγο τη φωτιά. Μαγειρεύεις μέχρι να ροδίζουν και να μαλακώσουν λίγο τα πράσα, για άλλα 5-8 λεπτά. Περιχύνεις με την κρέμα γάλακτος και 1/2 φλ. νερό. Αφήνεις το φαγητό να πάρει μια βράση, έπειτα χαμηλώνεις τη φωτιά και σιγοβράζεις μέχρι να αρχίσει να δένει η σάλτσα.

2. Ετοιμάζεις τις παπαρδέλες με βάση τις οδηγίες που θα βρεις στη συσκευασία. Όταν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, τα σουρώνεις και κρατάς 2 φλ. από το ζουμί τους.

3. Ρίχνεις τις παπαρδέλες, την παρμεζάνα και 1 φλ. από το ζουμί τους στη σάλτσα και ανακατεύεις καλά. Δυναμώνεις τη φωτιά και προσθέτεις το υπόλοιπο ζουμί που έχεις κρατήσει. Ανακατεύεις, αφήνεις τη σάλτσα να πήξει ελαφρά και σερβίρεις.

Tip: Κάνε πιο light την μακαρονάδα σου ανταλλάσσοντας την κρέμα γάλακτος με λίγο γιαούρτι ή γάλα.

Πηγή: www.bonappetit.com

Hot αυτή τη στιγμή!

ΣΧΕΣΕΙΣ

Αυτή είναι η σκοτεινή πλευρά του σεξισμού

Η μειωτική συμπεριφορά απέναντι στις γυναίκες, «καλύπτει» ψυχικές ανισορροπίες, υποστηρίζουν Αμερικανοί ειδικοί.
ΜΟΔΑ

Aυτές είναι οι καλύτερες μίνι τσάντες της αγοράς

Όσο πιο μικρές, τόσο το καλύτερο!
BEAUTY TIPS

5 tips για τέλειες μπούκλες

Έτσι θα διατηρήσεις τις μπούκλες σου άψογες πρωί-βράδυ!
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

6 τροφές που είναι καλύτερο να τρως με τη φλούδα

Ξύσε (την), φάε και κερδίσε, τονίζουν οι διατροφολόγοι.
ΕΓΩ

Γιατί δεν πρέπει να μιλάς στον προϊστάμενό σου για το στρες

Νέα έρευνα αποκαλύπτει τη γκρίζα ζώνη στη σχέση σου με το αφεντικό σου.
FASHION TRENDS

5 χρωματικοί συνδυασμοί για να δοκιμάσεις τώρα

Τα αντίθετα έλκονται να ξέρεις…