Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει μελομακάρονα - AllYou.gr

Search

Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει μελομακάρονα

Η δημιουργός του αγαπημένου μας blog μαγειρικής elalifieraki.blogspot.gr, σου προτείνει... 

21 Δεκεμβρίου 2015

Υλικά:

3 ποτήρια λάδι

1 ποτήρι ζάχαρη

½  ποτήρι χυμο πορτοκάλι φρέσκο

½ ποτήρι κονιάκ

1 κουταλάκι κανελογαρύφαλο κοπανισμένα

1 κουταλάκι σόδα (διαλυμένη σε χυμό μισού λεμονιού)

1 μπέικιν  πάουντερ

Ξύσμα ενός πορτοκαλιού

1 κιλό αλεύρι μαλακό

250 γρ. καρύδια

Σιρόπι:

3 ποτήρια νερό

3 ποτήρια ζάχαρη

3 ποτήρια μέλι

Φλούδα ενός λεμονιού

1 ξύλο κανέλας

Εκτέλεση:

Για το ζυμάρι:

1. Σε μία λεκάνη ανακατεύουμε με σύρμα το λάδι, το χυμό, το κονιάκ, τη ζάχαρη, τη σόδα, τα κανελογαρύφαλα και το ξύσμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, στην αρχή με το σύρμα και όταν δεν μπορούμε άλλο συνεχίζουμε με το χέρι. Η ζύμη μας πρέπει να είναι έτσι, ώστε να μην κολλάει στα χέρια.

2. Παίρνουμε μέρη από τη ζύμη, την πιέζουμε με τα χέρια (να γίνεται στο μέγεθος περίπου ενός πιάτου και με πάχος γύρω στα 3 εκατοστά) και με την βοήθεια κουπ-πατ κόβουμε τα μελομακάρονά μας. Αν επιθυμείς, μπορείς να δώσεις το παραδοσιακό οβάλ σχήμα, κάνοντάς τα ένα-ένα.

3. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180ο κελσίου (πάνω κάτω αντίσταση) για 20 με 25 λεπτά περίπου ή ώσπου να ροδίσουν.

Για το σιρόπι:

Βράζουμε για δέκα λεπτά περίπου το νερό, τη ζάχαρη, τη φλούδα λεμονιού και την κανέλα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μέλι και βράζουμε για 3 περίπου λεπτά. Το σιρόπι μας είναι έτοιμο όταν με ένα κουταλάκι ρίξουμε μια σταγόνα πάνω στο νύχι μας και αυτό δεν γλιστράει αλλά παραμένει. Δεν πρέπει να είναι ούτε πολύ αραιό αλλά ούτε και πολύ δεμένο.

Σιρόπιασμα:

1. Έχοντας το σιρόπι ζεστό, ρίχνουμε 5-5 τα μελομακάρονα και τα βοηθάμε με τρυπητή κουτάλα να βραχούν καλά- καλά, για 3 περίπου λεπτά. Δοκίμασε ένα στην αρχή για να δεις πόσο σιροπιασμένο σου αρέσει ώστε να συνεχίσεις με τα υπόλοιπα.

2. Τοποθέτησέ τα σε τρυπητό σκεύος να σουρώσουν για λίγο και στη συνέχεια πασπάλισέ τα με μπόλικο τριμμένο καρύδι. 

Hot αυτή τη στιγμή!

ΑΣΚΗΣΗ

Σε προστατεύει το τζόκινγκ από τον καρκίνο;

Τι αναφέρουν έρευνες για τα οφέλη του χαλαρού τρεξίματος.
BEAUTY TIPS

4 βήματα για καλύτερο δέρμα τον χειμώνα

Αναβάθμισε την καθημερινή ρουτίνα ομορφιάς σου με αυτά τα tips!
ΜΟΔΑ

Το look που θα σε πείσει να φορέσεις ένα βελούδινο slip φόρεμα

Συνδύασε δύο τάσεις μαζί και δεν θα χάσεις!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Τι «κρύβει» η λατρεία του για το πλούσιο μπούστο

Η συμπεριφορά των αντρών απέναντι στις γυναίκες κρίνεται από τη διαφορά... στήθους, τονίζουν βρετανοί ερευνητές.
ΣΠΙΤΙ

Το χρώμα του 2017 είναι μια ωδή στις νέες αρχές

Η Pantone κατέληξε και φέτος στην απόχρωση που ταιριάζει στη χρονιά που έρχεται.
DO IT YOURSELF

4 στιλιστικές συνήθειες που καλό είναι να αποφεύγεις

Αν θέλεις να εξελίξεις το στιλ σου, τότε πρέπει να θυσιάσεις τα παρακάτω…