Σαλάτα με παστινάκι, καρότο και ρόδι - AllYou.gr

Search

Σαλάτα με παστινάκι, καρότο και ρόδι

Μετά το πρωτοχρονιάτικο γαλατικό τσιμπούσι, μπαίνουμε ξανά σε πρόγραμμα, με μια χορταστική και πεντανόστιμη χειμερινή σαλάτα!

02 Ιανουαρίου 2016

Υλικά για 4 μερίδες

*Για τη σαλάτα

4 παστινάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε στικ

4 καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε στικ

1 παντζάρι, καθαρισμένο και κομμένο σε χοντρές φέτες

8 φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα και κομμένα στη μέση κατά μήκος

2 κ.σ. ελαιόλαδο

2 κ.σ. μελάσα ροδιού

2 κ.γ. σπόρους κύμινου

1 κ.σ. φουντούκια

2 μανταρίνια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες

1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλκομμένο

αλάτι, πιπέρι

*Για το ντρέσινγκ

1 κ.σ. μελάδια ροδιού

2 κ.σ. ξίδι

2 κ.σ. μέλι

1/2 κ.γ. κύμινο σε σκόνη

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Βάζεις τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτεις το ελαιόλαδο και τη μελάσα ροδιού και ανακατεύεις. Στρώνεις μια λαδόκολλα σε ένα ταψί. Μεταφέρεις τα λαχανικά στο ταψί, αλατοπιπερώνεις και πασπαλίζεις με το κύμινο, Καλύπτεις το ταψί με λίγο αλουμινόχαρτο και ψήνεις στο φούρνο για 30 λεπτά στους 200οC. Τέλος, αφαιρείς το αλουμινόχαρτο, αναποδογυρίζεις τα λαχανικά και ψήνεις για άλλα 10 λεπτά προτού τα αποσύρεις από τη φούρνο, τα μεταφέρεις σε μια πιατέλα και τα αφήσεις να κρυώσουν.

2. Βάζεις τα φουντούκια στο ταψί που είχες τα λαχανικά και τα ψήνεις για 5 λεπτά. Αποσύρεις από το φούρνο, τα αφήνεις να κρυώσουν και τα ρίχνεις στην πιατέλα με τα λαχανικά.

3. Φτιάχνεις το ντρέσινγκ: χτυπάς καλά τη μελάσα, το μέλι, το ελαιόλαδο, το ξύδι και το κύμινο. Αλατοπιπερώνεις και χτυπάς. Περιχύνεις τη σαλάτα με το ντρέσιγνκ και ανακατεύεις καλά ώστε να πάει παντού. Προσθέτεις το μανταρίνι και το μαϊντανό και σερβίρεις.

Tip: Δεν έχεις μελάσα; Στη θέση της, ανάμειξε τρία μέρη μαύρη ζάχαρη με ένα μέρος στιγμιαίο καφέ.

Πηγή: www.kelliesfoodtoglow.com

Hot αυτή τη στιγμή!

STAR STYLE

5 φορές που η Kate Middleton μας θύμισε την πριγκίπισσα Diana

Να από πού εμπνέεται η Kate για τις εμφανίσεις της!
BEAUTY NEWS

Αυτή η τάση στα μαλλιά έχει κατακλύσει το Pinterest

Εσύ είσαι έτοιμη για να την δοκιμάσεις;
ΕΓΩ

Το ένα πράγμα που δεν πρέπει να κάνεις όταν όλα πάνε στραβά

Είχες μια κακή μέρα; Προσοχή πως θα το διαχειριστείς.
STREET STYLE
BEAUTY TIPS

O ιδιοφυής τρόπος να χρησιμοποίησεις τα cotton pads

Ξέχνα για λίγο τις sheet masks. Αυτή είναι τώρα η νέα τάση!
ΠΑΙΔΙ

To τάισμα αλεσμένων με το κουτάλι, οδηγεί σε παχυσαρκία!

Μια ενδιαφέρουσα έρευνα που πρέπει να διαβάσει κάθε νέα μαμά.