Παντζαροσαλάτα με γκρέιπφρουτ και γιαούρτι - AllYou.gr

Search

Παντζαροσαλάτα με γκρέιπφρουτ και γιαούρτι

Μια χειμωνιάτικη σαλάτα που θα σε ενθουσιάσει, χάρη σε ένα αναπάντεχο γευστικό «γάμο» ανάμεσα στα παντζάρια και το γκρέιπφρουτ.

07 Ιανουαρίου 2016

Υλικά για 4 μερίδες

4-5 μικρά παντζάρια

1 ροζ γκρέιπφρουτ, καθαρισμένο κα κομμένο σε φέτες

2 φλ. στραγγιστό γιαούρτι 

8 φύλλα εστραγκόν

1/4 φλ. φιστίκια Αιγίνης, καθαρισμένα και κομμένα

2 κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Πλένεις και στραγγίζεις καλά τα παντζάρια. Στρώνεις σε ένα βαθύ ταψί μια λαδόκολλα. Μεταφέρεις εκεί τα παντζάρια, προσθέτεις αρκετό νερό ώστε να καλυφθούν τα λαχανικά μέχρι τη μέση. Σκεπάζεις το ταψί με αλουμινόχαρτο και το βάζεις το φούρνο.

2. Ψήνεις τα παντζάρια στους 150οC για 2 ώρες μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρεις από το φούρνο και αφήνεις τα παντζάρια να κρυώσουν. Στη συνέχεια, αφαιρείς τη φλούδα τους και τα κόβεις σε φέτες.

3. Απλώνεις το γιαούρτι σε ένα πιάτο και από πάνω τα παντζάρια και το γκρέιπφρουτ. Προσθέτεις τα φιστίκια Αιγίνης και το εστραγκόν, ραντίζεις με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρεις.

Tip: Όσο περισσότερο ψήνεται το παντζάρι σε χαμηλή θερμοκρασία, τόσο περισσότερο μαλακώνει, χωρίς να χάσει τα ζουμιά του.  

Πηγή: www.sunday-suppers.com

Hot αυτή τη στιγμή!

BEAUTY TIPS

Τι τρώνε τα μοντέλα της Victoria’s Secret για να έχουν καθαρή επιδερμίδα

Όταν περπατάς στον πιο σημαντικό fashion show, πρέπει το δέρμα σου να είναι άψογο!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Να γιατί ερωτευόμαστε

Νέα έρευνα έρχεται να μας αποκαλύψει τη μυστική συνταγή του έρωτα.
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Να γιατί πρέπει να λες καθημερινά "ναι" στους ξηρούς καρπούς

Μην αφήνεις εκτός του μενού σου τα φουντούκια, τα καρύδια, τα φιστίκια... Υπάρχουν λόγοι!
DO IT YOURSELF

3 τρόποι να φορέσεις ένα λεοπάρ παλτό

Κάνε statement με τις εμφανίσεις σου φορώντας αυτό το παλτό
BEAUTY TIPS

6 φυσικοί τρόποι να αποκτήσεις πλούσια φρύδια

Τα προϊόντα που θα σου προσφέρουν τα φρύδια που πάντα ήθελες!
ΥΓΕΙΑ

Να γιατί δεν πρέπει να οδηγείς με ανοιχτό παράθυρο

Μπορεί να σου φαίνεται περίεργο αλλά αυτή η συνήθεια βλάπτει σοβαρά την υγεία σου.