ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει σούπα με μοσχαρίσια ποδαράκια
Η δημιουργός του αγαπημένου μας blog μαγειρικής elalifieraki.blogspot.gr, σου προτείνει...
Υλικά:
1,5 κιλό μοσχαρίσια ποδαράκια
2 λίτρα νερό
100 γρ. ξινόχοντρο
1 κούπα κριθαράκι μέτριο
1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
Αλάτι-Πιπέρι
Λεμόνι (χυμό) κατά το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
1. Σε χύτρα ταχύτητος βάζουμε το νερό και τα ποδαράκια (τα παίρνουμε κομμένα και καθαρισμένα, εμείς μόνο θα τα πλύνουμε) και προσέχουμε όταν αρχίσει ο βρασμός να ξαφρίζουμε το νερό μέχρι να μην βγαίνουν άλλοι αφροί. Σε αυτό το σημείο βιδώνουμε την χύτρα μας και βράζουμε τα ποδαράκια σε μέτρια ταχύτητα γύρω στα 45 λεπτά.
2. Ανοίγουμε την χύτρα και αν τα ποδαράκια είναι πολύ μαλακά, τότε τα αποσύρουμε και προσθέτουμε στο ζωμό το κριθαράκι, τον ξινόχοντρο, τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Συνεχίζουμε το βράσιμο για 7 λεπτά περίπου.
4. Σερβίρουμε την σουπίτσα μας με ένα κομμάτι από τα ποδαράκια, ρίχνουμε μπόλικο λεμονάκι και απολαμβάνουμε!
SELECTIONS
- 6 ολοκαίνουριες skincare, makeup και αρωματικές αφίξεις για να κάνεις δώρο στον εαυτό σου
- 5 quick fix λύσεις για να μειώσεις το πρήξιμο κάτω από τα μάτια
- Ο οίκος Missoni επιστρέφει στις ρίζες του και παρουσιάζει τη συλλογή Kaleidoscopica
- Πώς να διαλέξεις και να φροντίσεις το αθλητικό σου σουτιέν