Χοιρινές μπριζόλες με λεβάντα και δαμάσκηνα - AllYou.gr

Search

Χοιρινές μπριζόλες με λεβάντα και δαμάσκηνα

Σήμερα βάζουμε λεβάντα στο... χοιρινό σου!

19 Ιανουαρίου 2016

Υλικά για 2 μερίδες

2 κ.σ. ελαιόλαδο

3 κ.γ. κλωναράκια λεβάντας

2 κ.γ. καστανή ζάχαρη

2 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο

1 κ.γ. χοντρό αλάτι

3/4 κ.γ. πιπέρι

2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

2 χοιρινές μπριζόλες

1/4 φλ. μέλι

2 κ.γ. βαλσαμικό ξίδι

4 ώριμα δαμάσκηνα ή βανίλιες

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύεις καλά 1 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 κ.σ. λεβάντα, τη ζάχαρη, το θυμάρι, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο. Στη συνέχεια, απλώνεις το μείγμα στις μπριζόλες και τις αφήνεις σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά.

2. Ζεσταίνεις το μέλι και την υπόλοιπη λεβάντα σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Μόλις πάρουν μια βράση, αποσύρεις το σκεύος από τη φωτιά, προσθέτεις το ξίδι και ανακατεύεις μέχρι να ενσωματωθεί καλά στο μείγμα. Αφήνεις τη σάλτσα να κρυώσει λίγο. 

3. Λαδώνεις ένα αντικολλητικό τηγάνι. Βάζεις τις μπριζόλε και ψήνεις να ροδίσουν ελαφρά και από τις δύο πλευρές, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, αποσύρεις το τηγάνι από τη φωτιά. Καλύπτεις τις μπριζόλες με τη σάλτσα μελιού και επαναφέρεις το τηγάνι στη φωτιά για 4 ακόμη λεπτά. Μεταφέρεις τις μπριζόλες σε ένα πιάτο και τις σκεπάζεις με λίγο αλουμινόχαρτο.

4. Ρίχνεις το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρεις σε αυτό τα δαμάσκηνα για 3-4 λεπτά. Τα περιχύνεις με την υπόλοιπη σάλτσα μελιού και μαγειρεύεις μέχρι να καραμελώσουν τα φρούτο, για 1-2 λεπτά. Τοποθετείς τις μπριζόλες και τα δαμάσκηνα στα πιάτα και σερβίρεις με ένα κλωναράκι λεβάντας.

Tip: Μπορείς να καλύψεις τις μπριζόλες σου με το μείγμα μπαχαρικών, 3-4 ώρες προτού τις μαγειρέψεις. Σε αυτήν την περίπτωση, φρόντισε να τις βάλεις στο ψυγείο μέχρι να τις ψήσεις.

Πηγή: www.aidamollenkamp.com

Hot αυτή τη στιγμή!

ΣΧΕΣΕΙΣ

Αυτή είναι η σκοτεινή πλευρά του σεξισμού

Η μειωτική συμπεριφορά απέναντι στις γυναίκες, «καλύπτει» ψυχικές ανισορροπίες, υποστηρίζουν Αμερικανοί ειδικοί.
ΜΟΔΑ

Aυτές είναι οι καλύτερες μίνι τσάντες της αγοράς

Όσο πιο μικρές, τόσο το καλύτερο!
BEAUTY TIPS

5 tips για τέλειες μπούκλες

Έτσι θα διατηρήσεις τις μπούκλες σου άψογες πρωί-βράδυ!
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

6 τροφές που είναι καλύτερο να τρως με τη φλούδα

Ξύσε (την), φάε και κερδίσε, τονίζουν οι διατροφολόγοι.
ΕΓΩ

Γιατί δεν πρέπει να μιλάς στον προϊστάμενό σου για το στρες

Νέα έρευνα αποκαλύπτει τη γκρίζα ζώνη στη σχέση σου με το αφεντικό σου.
FASHION TRENDS

5 χρωματικοί συνδυασμοί για να δοκιμάσεις τώρα

Τα αντίθετα έλκονται να ξέρεις…