Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει μωσαϊκό - κορμό με καρύδια και κόντιτα

Η δημιουργός του αγαπημένου μας blog μαγειρικής elalifieraki.blogspot.gr, σου προτείνει...


Ελευθερία Αλιφιεράκη

Υλικά:

2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι-μπερ

250 γρ. κουβερτούρα

200 γρ. κουβερτούρα με πραλίνα φουντουκιού

200 γρ. βούτυρο αγελάδας

1 νεροπότηρο γάλα φρέσκο

100 γρ. καρύδια χοντροτριμμένα

100 γρ. κόντιτα πορτοκαλιού

1 σφηνάκι κονιάκ

Για την επικάλυψη με γκανάζ:

100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

100 γρ. κουβερτούρα

1 κουταλιά σούπας μέλι

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ σπάμε τα μπισκότα σε 6 κομμάτια το καθένα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το κονιάκ, το βούτυρο, τις σοκολάτες, και τα αφήνουμε να ζεσταθούν μέχρι να λιώσουν οι σοκολάτες.

2. Αφού λιώσουν, κατεβάζουμε από την εστία και ρίχνουμε τα μπισκότα, τα καρύδια και το κόντιτα.

3. Σε 2 μικρές μακρόστενες φόρμες αλουμινίου μιας χρήσεως ρίχνουμε το μείγμα μας, πιέζοντάς το, για να καλύψουμε τα εσωτερικά κενά. Σκεπάζουμε με την μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο (συντήρηση) για ένα τρίωρο περίπου (και από την προηγούμενη να τον ετοιμάσουμε ίσως είναι καλύτερα).

4. Ετοιμάζουμε την γκανάζ, βάζοντας σε μια κατσαρολίτσα την κρέμα γάλακτος και λίγο πριν φτάσει σε σημείο βρασμού την αποσύρουμε από την εστία και την ρίχνουμε πάνω στην τεμαχισμένη κουβερτούρα με το μέλι, ώστε να λιώσει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

5. Ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα τους κορμούς και περιχύνουμε με την γκανάζ σοκολάτας.

6. Διακοσμούμε όπως μας αρέσει!

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ζώδια Παρασκευής 29 Μαρτίου

Μην αποφύγετε να βρείτε τη λύση σε κάτι που σας βασανίζει, όσο και αν φοβάστε μήπως πληγωθείτε

BLOGS

Η Beyoncé αποκαλύπτει την tracklist του νέου της δίσκου, Cowboy Carter

Ο οποίος θα περιλαμβάνει μεταξύ άλλων ένα cover του “Jolene” της Dolly Parton, αλλά και συμμετοχή του θρύλου της country, Willie Nelson

VIRAL

Το teaser trailer της νέας ταινίας του Γιώργου Λάνθιμου Kinds Of Kindness είναι εδώ

Στο Ιστορίες Καλοσύνης πρωταγωνιστεί η άρτι βραβευθείσα με Όσκαρ Emma Stone, ενώ το σενάριο της ταινίας συνυπογράφει το δίδυμο Γιώργος Λάνθιμος-Ευθύμης Φιλίππου.