Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει μάφινς καρότου

Η δημιουργός του αγαπημένου μας blog μαγειρικής elalifieraki.blogspot.gr σού προτείνει...


Ελευθερία Αλιφιεράκη

Υλικά:

1 κούπα αλεύρι

1 μπέικιν πάουντερ

2 κούπες ζάχαρη

1 κούπα λάδι (ελαιόλαδο)

4 αυγά

2 κούπες καρότο τριμμένο από την χοντρή πλευρά του τρίφτη

1 κουταλιά σούπας καρύδια τριμμένα ελαφρά

2 βανίλιες

1 σφηνάκι κονιάκ

Λίγο αλάτι

1 κρέμα γάλακτος 250 ml  35% λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί

1 τυρί κρέμα 300 γρ.

Για διακόσμηση είτε τριμμένο καρύδι είτε διάφορα κόντιτα

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε με μίξερ τα αυγά, τη ζάχαρη, τις βανίλιες, την κανέλλα,  το κονιάκ. το αλάτι και το λάδι για αρκετή ώρα μέχρι να ασπρίσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και το μπέικιν και χτυπάμε για πέντε λεπτά. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και τα καρύδια και το μείγμα μας είναι έτοιμο.

2. Σε ειδικά αντικολλητικά φορμάκια για μάφινς  (είτε στο ειδικό ταψί) τοποθετούμε μία και μισή κουταλιά της σούπας από το μείγμα μας σε κάθε φορμάκι. Καλό είναι να βάλουμε πρώτα σε ένα την ποσότητα που λέμε, να το ψήσουμε και από το αποτέλεσμα του φουσκώματος συνεχίζουμε ανάλογα.

3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου πάνω κάτω αντίσταση, για 40 λεπτά.

4. Όταν κρυώσουν, τα καλύπτουμε με την σαντιγί στην οποία έχουμε προσθέσει το τυρί κρέμα, και τα πασπαλίζουμε είτε με τριμμένο καρύδι είτε με διάφορα κόντιτα.

5. Τα κλείνουμε σε αεροστεγές δοχείο και τα διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρουμε.

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

VIRAL

Το teaser trailer της νέας ταινίας του Γιώργου Λάνθιμου Kinds Of Kindness είναι εδώ

Στο Ιστορίες Καλοσύνης πρωταγωνιστεί η άρτι βραβευθείσα με Όσκαρ Emma Stone, ενώ το σενάριο της ταινίας συνυπογράφει το δίδυμο Γιώργος Λάνθιμος-Ευθύμης Φιλίππου.

ASK THE EDITOR

6 ολοκαίνουριες skincare, makeup και αρωματικές αφίξεις για να κάνεις δώρο στον εαυτό σου

Νέα προϊόντα που θα λατρέψεις με το που τα βάλεις στο boudoir σου

BEAUTY TIPS

5 quick fix λύσεις για να μειώσεις το πρήξιμο κάτω από τα μάτια

Αν και δεν υπάρχει μαγικός τρόπος να το εξαφανίσεις, σίγουρα μπορείς να κάνεις κάτι για να καμουφλαριστεί