Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει χοχλιούς μπουμπουριστούς - AllYou.gr

Search

Η Ελευθερία Αλιφιεράκη μάς φτιάχνει χοχλιούς μπουμπουριστούς

Η δημιουργός του αγαπημένου μας blog μαγειρικής elalifieraki.blogspot.gr σού προτείνει...

21 Μαρτίου 2016

Υλικά:

1 κιλό χοχλιούς καθαρισμένους

1 ½ νεροπότηρο ξύδι

Αλεύρι

Φρέσκο δεντρολίβανο

Αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Σε κατσαρόλα βράζουμε νερό και ρίχνουμε τους χοχλιούς να βράσουν για 5 λεπτά. Με αυτό το λίγο βράσιμο αποφεύγουμε να βγάλουν τις κολλώδεις εκκρίσεις κατά το τηγάνισμα. Στην συνέχεια, τους αλευρώνουμε από την πλευρά που βγαίνουν αφού πριν έχουμε προσθέσει αλάτι και πιπέρι στο αλεύρι.

2. Σε τηγάνι που έχει κάψει το λάδι τους βάζουμε έναν-έναν με την ανοιχτή αλευρωμένη πλευρά προς τα κάτω, ρίχνουμε και μπόλικο δεντρολίβανο και τους τηγανίζουμε για 10 λεπτά περίπου.

3. Προσθέτουμε το ξύδι και τους αφήνουμε άλλα 5 λεπτά να βράσουν.

Έτοιμοι!



Ακολούθησε το allyou στο Instagram!