O Jean Louis Capsalas μάς φτιάχνει λιγκουίνι με θαλασσινά - AllYou.gr

Search

O Jean Louis Capsalas μάς φτιάχνει λιγκουίνι με θαλασσινά

Ο executive chef του “Δειπνοσοφιστήριον Catering” σού προτείνει...

20 Μαϊου 2016

Υλικά για 4 άτομα

6 τμχ Κυδώνια

6 τμχ Γυαλιστερές

400 γρ Μύδια

4 τμχ Καραβίδες

4 τμχ Νο2 Γαρίδες

2 τμχ φρέσκο Κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

½ ματσάκι μαϊντανό

2 ποτήρια ζωμό από όστρακα

2 τμχ τομάτα

3 κ. σ. ελαιόλαδο

Αλάτι- πιπέρι

Εκτέλεση

1. Σε αλατισμένο νερό βράζουμε τα μακαρόνια. 

2. Σε ένα καυτό τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και μαρκάρουμε τις γαρίδες και τις καραβίδες. 

3. Κατόπιν ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την τομάτα.

4. Τέλος, τα όλα τα υπόλοιπα όστρακα και τα σβήνουμε με grappa και τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν για λίγα λεπτά με σκεπασμένο καπάκι.

5. Μετά ανοίγουμε το καπάκι και ρίχνουμε τα 2 ποτήρια ζωμό από τα όστρακα και συνεχίζουμε για άλλα λίγα λεπτά το βράσιμο. 

6. Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, βασιλικό, σκόρδο, ρίχνουμε το λάδι και ξύσμα από λεμόνι.

7. Όταν τα μακαρόνια είναι έτοιμα τα βάζουμε στο τηγάνι με τα όστρακα και ρίχνουμε από επάνω την σάλτσα βασιλικό-μαϊντανό- σκόρδο.

8. Τα ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Συντάκτης

Hot αυτή τη στιγμή!

ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ

9 φορές που θέλαμε να είχαμε τα μαλλιά της Emma Stone

Η γνωστή ηθοποιός ανεβάζει τον πήχη κάθε φορά που περπατάει στο κόκκινο χαλί!
ΠΑΙΔΙ

Μια ξεχωριστή φιλία αφιερωμένη στα υιοθετημένα παιδιά

Ο Buddy και ο Reagan, ποζάρουν υπέροχα για καλό σκοπό.
ΕΓΩ

Να γιατί ήρθε η ώρα να μάθεις να μιλάς ισπανικά

Νέα έρευνα υποστηρίζει ότι οι ξένες γλώσσες έχουν ευεργετική επίδραση και στην προσοχή μας.
ΠΑΙΔΙ

Πως να προστατεύσεις το παιδί σου από το bullying

Σχολικός και κοινωνικός εκφοβισμός και πως αντιμετωπίζεται.
ΕΓΚΥΜΟΣΥΝΗ

Μύθοι και αλήθειες για τα κιλά στην εγκυμοσύνη

Ποια είναι η συνιστώμενη πρόσληψη βάρους και τι κίνδυνοι υπάρχουν όταν το νούμερο στη ζυγαριά, ανεβαίνει εντυπωσιακά.