ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Σου (τη) σπάνε τα αυγά;
Ένα tip για να τα διατηρήσεις ακέραια στο βράσιμο.
Γεωργία Κοντού
Για να μην υπάρχει κίνδυνος να σπάσει ένα αυγό την ώρα που το βράζεις, βγάλε το από το ψυγείο μία με δύο ώρες νωρίτερα και άφησέ το σε θερμοκρασία δωματίου. Κατόπιν βάλε το προσεκτικά σε κατσαρόλα με νερό βρύσης και ρύθμισε τη θερμοκρασία στη μεσαία σκάλα. Έτσι, το σώζεις από το "σοκ" της απότομης αλλαγής θερμοκρασίας!
