Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Σουπιές γιουβέτσι

Ανακάλυψε τα μυστικά της συνταγής!


Γεωργία Κοντού

Το λες σπιτικό, το λες και εστιατορικό αυτό το πιάτο. Σίγουρα πάντως το λες νόστιμο το ΓΙΟΥΒΕΤΣΙ ΜΕ ΣΟΥΠΙΕΣ κι αν δεν ξέρεις να το φτιάχνεις, θα σου μάθει το "Νηστικό αρκούδι δε χορεύει".

Υλικά (για 4 άτομα):

4 μέτριες σουπιές

1 κρεμμύδι

1 κίτρινη πιπεριά

1 σφηνάκι ούζο μυτιληνιό

2 κουταλιές ξύδι

1 κουταλάκι γκαράμ μασάλα

1/2 φλυτζανάκι πετιμέζι

το μελάνι μίας σουπιάς

μια κούπα κριθαράκι

λίγο άνηθο

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τις σουπιές σε σχετικά μεγάλα κομμάτια.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τα σωτάρουμε σε 3-4 κουταλιές λάδι να ροδίσουν καλά.

Προσθέτουμε την πιπεριά.

Σβήνουμε με το ούζο και το ξύδι. Περιμένουμε να εξατμιστούν.

Προσθέτουμε το γκαράμ μασάλα και το πετιμέζι.

Βάζουμε το μελάνι σ' ένα ποτήρι με λίγο νερό και ανακατεύουμε καλά. Το ρίχνουμε κι αυτό στην κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε να μαλακώσουν οι σουπιές.

Μετράμε μια κούπα κριθαράκι και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Αφήνουμε το φαγητό να βράσει και να μαλακώσει το κριθαράκι ανακατεύοντας συχνά και προσθέτοντας νερό λίγο λίγο, όταν το χρειάζεται. Είναι έτοιμο όταν βράσει το κριθαράκι και η υφή είναι σαν του ρυζόγαλου.

Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό μαζί με μια πράσινη σαλάτα.

Πηγή: Νηστικό αρκούδι δε χορεύει

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

CELEBS

Γιούλικα Σκαφίδα: Δεν είμαι μονογονεϊκή οικογένεια, απλά δεν έχω παντρευτεί

«Είμαι εδώ για να απαντήσω στον γιο μου σε όλα με θάρρος και αλήθεια»

ΠΡΩΤΗ ΥΛΗ

«Ως γυναίκα δεν έχω χώρα. Ως γυναίκα, η χώρα μου είναι όλος ο κόσμος» Virginia Woolf

Η εμβληματική συγγραφέας Virginia Woolf αποφάσισε να φύγει από τη ζωή στις 28 Μαρτίου 1941, αφήνοντας πίσω της ένα μεγαλειώδες έργο

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ζώδια Πέμπτης 28 Μαρτίου

Δείξτε τη δυναμικότητά σας τολμώντας μικρές αλλαγές για αρχή