Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Χοιρινή, πολύχρωμη τηγανιά

Αφορμή για να μαζευτούμε στο σπίτι και να μοιραστούμε ένα ποτήρι κρασί!


Γεωργία Κοντού

Πριν καλέσετε τους φίλους σας διαβάστε τη συνταγή στο "Νηστικό αρκούδι δε χορεύει"!

Υλικά:

1 κιλό χοιρινό για τηγανιά κομμένο σε μπουκίτσες

3-4 πιπεριές όλων των χρωμάτων

1 κρεμμύδι

1 ποτήρι λευκό κρασί

το χυμό ενός λεμονιού

1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα

1/2 κουταλάκι κόλιανδρο

1/4 κουταλάκι κύμινο

1-2 κουταλιές μουστάρδα

Εκτέλεση:

Αλατοπιπερώνουμε και λαδώνουμε με ελάχιστο λάδι το κρέας μας ανακατεύοντάς το καλά με τα χέρια μας.

Χωρίς την προσθήκη άλλου λαδιού σωτάρουμε το κρέας μας να ροδίσει καλά απ' όλες τις πλευρές χωρίς να ανακατεύουμε συνεχώς. Ο σκοπός είναι να προλάβει να πιάσει κρούστα. 

Πλένουμε τα λαχανικά.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Κόβουμε πλατιά ζουλιέν τις πιπεριές.

Σωτάρουμε τις πιπεριές μαζί με το κρέας.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά μας (κόλιανδρο και κύμινο σπασμένα λίγο στο γουδί).

Αφήνουμε το φαγάκι μας σκεπασμένο να σιγοβράσει ώσπου να μαλακώσει καλά το κρεατάκι. Σερβίρουμε συνοδεύοντάς το με αφράτο πιλάφι ή πατάτες.

Πηγή: Νηστικό αρκούδι δε χορεύει

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

ΤΑΞΙΔΙ

Στον παράδεισο που μπορεί να φιλοξενήσει την 3η σεζόν του The White Lotus

Αν φιλοξενήσει εσάς πάντως, σίγουρα θα περάσετε ονειρικά

CELEBS

Χριστόφορος Παπακαλιάτης: Το μήνυμα στην Μαρία Καβογιάννη πριν την πρεμιέρα του Maestro

Θέλει να δουν μαζί την πρεμιέρα του 2ου κύκλου της σειράς

DO IT YOURSELF

Πώς να διαλέξεις και να φροντίσεις το αθλητικό σου σουτιέν

Run baby run, αλλά με τη σωστή υποστήριξη!