ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Μακαρόνια με ραγού από λαχανικά
Δε χρειάζεται να βάλεις κρέας για να κάνεις γευστικό ένα πιάτο!
Υλικά για 3 μερίδες
240 γρ. ζυμαρικά χωρίς γλουτένη
100 γρ. μανιτάρια champignon κομμένα σε φέτες
4 μανιτάρια πλευρώτους κομμένα σε φέτες
2 μεγάλες ντομάτες κομμένες τετραγωνάκια
2 αγκινάρες λεπτοκομμένες
1 κολοκύθι μεγάλο κομμένο τετραγωνάκια
1 μελιτζάνα κομμένη τετραγωνάκια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτήρι ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Πιπέρι
Τυρί τριμμένο προαιρετικά
Οδηγίες
Παίρνουμε ένα τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τα πλευρώτους, συνεχόμενα τις αγκινάρες και αφήνουμε να τσιγαριστούν. Προσθέτουμε το κολοκύθι και τη μελιτζάνα και τα αφήνουμε να πάρουν λίγο χρώμα. Ρίχνουμε τις ντομάτες και στο τέλος τα champignon. Σβήνουμε με το ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε και σκεπάζουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10-15 λεπτά. Βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε μέσα στο ραγού με τα λαχανικά. Τα σοτάρουμε λίγο και σερβίρουμε γαρνίροντας αν θέλουμε με τυρί τριμμένο.
Πηγή: Botrini.gr
SELECTIONS
- 4 eye patches για να «ξυπνήσεις» τη λάμψη στο βλέμμα σου
- 6 ολόσωμα μαγιό για τις πρώτες βουτιές του 2024
- 6 πράγματα που πρέπει να προσέξεις προτού εφαρμόσεις την τεχνική του skin slugging στην επιδερμίδα του προσώπου σου
- MARVEL x SWAROVSKI: Οι αγαπημένοι μας super ήρωες συνεργάζονται με την ομορφιά του κρυστάλλου