ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Γευστικά μπιφτέκια λαχανικών
Ο συνδυασμός των υλικών απογειώνει τη γεύση αυτού του πιάτου.
Υλικά για 4 μερίδες
2 κολοκύθια χοντροτριμμένα (αποφύγετε το κεντρικό μέρος γιατί είναι πολύ υγρό)
1 μελιτζάνα χοντροτριμμένη
½ κόκκινη πιπέρια χοντροτριμμένη
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κύβο λαχανικών
½ σκόρδο τριμμένο
2 κ.σ μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κ.σ τριμμένη γραβιέρα
6 φέτες ψωμί του τοστ τριμμένες
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Οδηγίες
Σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια αφού ανεβάσουμε τη θερμοκρασία ρίχνουμε μέσα τα τριμμένα λαχανικά μαζί με το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν κι αυτά. Προσθέτουμε και τον κύβο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας. Τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι και αφήνουμε να στραγγίξει καλά και να φύγουν τα υγρά. Παίρνουμε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα το ψωμί, τη γραβιέρα, το δυόσμο, το μαϊντανό, αλάτι και το μείγμα με τα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε στο ψυγείο για 45 λεπτά περίπου. Πλάθουμε τα μπιφτέκια όλα στο ίδιο μέγεθος και ψήνουμε σε προθερμασμένο γκριλ στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με πουρέ πατάτας.
Πηγή: Botrini.gr
SELECTIONS
- 4 eye patches για να «ξυπνήσεις» τη λάμψη στο βλέμμα σου
- 6 ολόσωμα μαγιό για τις πρώτες βουτιές του 2024
- 6 πράγματα που πρέπει να προσέξεις προτού εφαρμόσεις την τεχνική του skin slugging στην επιδερμίδα του προσώπου σου
- MARVEL x SWAROVSKI: Οι αγαπημένοι μας super ήρωες συνεργάζονται με την ομορφιά του κρυστάλλου