Η εποχή των μανιταριών άρχισε! Θα τη γιορτάσουμε με αυτό το πιάτο ζυμαρικών - AllYou.gr

Search

Η εποχή των μανιταριών άρχισε! Θα τη γιορτάσουμε με αυτό το πιάτο ζυμαρικών

Σπαγγέτι με φρέσκους αγκαθομανίτες.

17 Νοεμβρίου 2014

Οι αγκαθομάνιτες είναι μανιτάρια που φυτρώνουν στις Κυκλάδες, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι άλλο μανιτάρι θέλετε.

Συστατικά:

450 γρ. σπαγγέτι

αλάτι

250 γρ. αγκαθομανίτες

1 κλωνί δεντρολίβανο

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

80 γρ. βούτυρο

75 γρ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

2 κ.σ. ελαιόλαδο 

1 πρέζα μοσχοκάρυδο τριμμένο

Οδηγίες:

1. Βράζουμε τα σπαγγέτι, al dente, σε νερό με αλάτι και τα στραγγίζουμε.

2. Καθαρίζουμε και βουρτσίζουμε τα μανιτάρια και κόβουμε τα καπέλα τους σε πολύ λεπτές φετoύλες. Πλένουμε και τινάζουμε το δεντρολίβανο, μαδάμε τις βελονίτσες του από το κοτσάνι και τις ψιλoκόβoυμε.

3. Ανακατεύουμε τα ζεστά, στραγγισμένα σπαγγέτι με το δεντρολίβανο, το αλάτι, το πιπέρι το βούτυρο και με 2 κουτάλια σούπας από το νερό μέσα στο οποίο είχαν βράσει.

4. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, ανακατεύουμε και το βάζουμε σε ζεστά πιάτα. Σκορπίζουμε από πάνω τις φετούλες τα μανιτάρια, ραντίζουμε με το λάδι  και σερβίρουμε αμέσως.

Tips: Είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιούμε λάδι ψυχρής έκθλιψης.

Πηγή: Gourmed.gr 

Summer in the city

Πώς να προστατέψεις τα πλούσια μαλλιά σου από το θαλασσινό νερό

Χωρίς να περιορίσεις τις βουτιές σου στην θάλασσα!

Βουτιές με στιλ! Αυτά είναι τα πιο hot μπικίνι της αγοράς

Φέτος, το καλοκαίρι θα είσαι η πιο stylish της παραλίας!

Οι 5+1 καλύτερες παραλίες της Αττικής

Είναι δυο (ή και τρία) βήματα από την Αθήνα και θα σε κάνουν να νιώσεις ότι είσαι ήδη διακοπές!