Είναι και υγιεινός και νόστιμος, ειδικά όταν συνδυάζεται με αυτή τη μυρωδάτη σάλτσα - AllYou.gr

Search

Είναι και υγιεινός και νόστιμος, ειδικά όταν συνδυάζεται με αυτή τη μυρωδάτη σάλτσα

Σολομός με μέντα και βασιλικό.

03 Δεκεμβρίου 2014

Πλούσιος σε πρωτεΐνες, Ω-3 λιπαρά και βιταμίνη D, ο σολομός είναι από τις πιο σοφές επιλογές όταν θέλουμε να ακολουθήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή. Εξάλλου, στην κέλτικη μυθολογία ο ίδιος αποτελούσε σύμβολο σοφίας, παρόλο που τότε δεν ήταν γνωστά τα ωφέλη των Ω-3 λιπαρών. Παρακάτω ακολουθεί μια ενδιαφέρουσα, πεντανόστιμη και υγιεινή συνταγή με πρωταγωνιστή τον σολομό.

Για ένα δείπνο για τέσσερις, θα χρειαστείτε:

4 φιλέτα σολομού

25 γρ. φύλλα φρέσκου βασιλικού

25 γρ. φύλλα μέντας

200 ml. ελαιόλαδο

1 κρόκος αβγού

1 κ.σ. μουστάρδα

2 κ.σ. κρέμα γάλακτος

χυμός από 1 λεμόνι και τρίμμα της φλούδας του

αλάτι & πιπέρι

Οδηγίες:

Βράστε ένα κατσαρολάκι νερό σε μια κατσαρόλα και ρίξτε μέσα τα φύλλα του βασιλικού και της μέντας για μερικά δευτερόλεπτα. Στραγγίξτε τα φύλλα, χτυπήστε τα στο μπλέντερ με το ελαιόλαδο και μαρινάρετε το μείγμα για ένα τέταρτο.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κρόκο αβγού με την μουστάρδα και ανακατέψτε αυτό το μείγμα με το προηγούμενο, προσθέτοντας ταυτόχρονα την κρέμα, τα τρίμματα και το χυμό λεμονιού. Φυλάξτε το τελικό μείγμα στο ψυγείο.

Ψήστε καλά τον σολομό με λίγο ελαιόλαδο, προσθέστε αλάτι & πιπέρι και σερβίρετε ρίχνοντας από πάνω την σάλτσα που έχετε φυλάξει στο ψυγείο.

Από τη Marialena Perpiraki

Πηγή: Savoirville.gr

Hot αυτή τη στιγμή!

ΟΜΟΡΦΙΑ

5 προϊόντα για μια επιτυχημένη πρωινή ρουτίνα ομορφιάς

Αυτά τα προϊόντα θα ξεκινήσουν την ημέρα σου σωστά!
ΤΑΞΙΔΙ

Αυτό είναι το πιο αγαπητό μνημείο στον κόσμο

Εκατομμύρια τουρίστες πιστεύουν ότι αυτό το μνημείο είναι κορυφαίο...
ΑΣΚΗΣΗ

6 σημάδια ότι πρέπει να γυμνάζεσαι περισσότερο

Το σώμα σου φωνάζει ότι θέλει γυμναστική. Το ακούς;
DO IT YOURSELF

3 tips για να έχεις όμορφο ύπνο

Απλές συμβουλές για να ξυπνήσεις φρέσκια και ξεκούραστη.
DO IT YOURSELF

Να τι θα φορέσεις στην επόμενη βραδινή σου έξοδο

Ακόμη και αν ο καιρός γράφει… μείον, εσύ θα είσαι in style!
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Τελικά υπάρχουν τρόφιμα με αρνητικές θερμίδες;

Ώρα να μάθεις αν όντως υπάρχουν τρόφιμα που αποδίδουν λιγότερες θερμίδες από αυτές που δαπανά ο οργανισμός για την πέψη τους.