Ο Θανάσης Καίσαρης, σεφ του εστιατορίου Mezzaluna στο Κεφαλάρι, μάς δίνει μία γεύση από Ιταλία! - AllYou.gr

Search

Ο Θανάσης Καίσαρης, σεφ του εστιατορίου Mezzaluna στο Κεφαλάρι, μάς δίνει μία γεύση από Ιταλία!

Πέννες με σπαράγγια, μανιτάρια, προσούτο και λάδι τρούφας.

09 Δεκεμβρίου 2014

Το ιταλικό εστιατόριο Mezzaluna, που μέχρι πριν από λίγους μήνες βρισκόταν στο Golden Hall, μετακόμισε πρόσφατα στο Κεφαλάρι (Φιλαδελφέως 2, τηλ. 210 6836828) σε ένα χώρο με γήινα χρώματα, άνετους καναπέδες, ροτόντες και τις μεγάλες τζαμαρίες να υποδέχονται στο εσωτερικό του άπλετο φως και τη θέα από την καταπράσινη πλατεία. Ο σεφ του, Θανάσης Καίσαρης, παραχώρησε στο AllYou.gr τη συνταγή του πιάτου Penne agli Asparagi, για να μπορούμε να το φτιάξουμε και σπίτι (αν και δεν θα λέγαμε "όχι" σε μια έξοδο στο όμορφο περιβάλλον του Mezzaluna).

Υλικά:

σπαράγγια

κρασί λευκό

εστραγκόν

κρεμμύδι 

μανιτάρια

βούτυρο

προσούτο

λάδι τρούφας

κρέμα

ζωμός κότας

παρμεζάνα

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι, σωτάρουμε σε βούτυρο, κρεμμύδι, φλύδες και κοτσάνια σπαραγγιών και σκόρδο. Σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε ζωμό κότας, κρέμα και εστραγκόν. Βράζουμε για 30 λεπτά. Χτυπάμε σε μπλέντερ και περνάμε από σουρωτήρι.

Σε ένα τηγάνι, σωτάρουμε με βούτυρο σπαράγγια ζεματισμένα και μανιτάρια. Σβήνουμε με κρασί. Προσθέτουμε τη σάλτσα σπαραγγιών, αλάτι-πιπέρι και τις πένες. Δένουμε εκτός φωτιάς με βούτυρο και παρμεζάνα. Στο τέλος προσθέτουμε λάδι τρούφας και προσούτο.

Hot αυτή τη στιγμή!

ΕΓΩ

Ακόμη ένας πολύ καλός λόγος να σκάσεις ένα χαμόγελο

Αμερικανική έρευνα υποστηρίζει ότι το γέλιο σου δεν συνδέεται μόνο με το ταμπεραμέντο σου.
DO IT YOURSELF

3 ενδυματολογικές φόρμουλες για κάθε εορταστικό πάρτυ

Προγραμμάτισε από τώρα την εορταστική σου γκαρνταρόμπα για πάντα επιτυχημένες εμφανίσεις!
BEAUTY TIPS

Τα απαραίτητα προϊόντα μακιγιάζ για την εορταστική περίοδο

Οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν, εσύ ακόμη να προετοιμαστείς;
ΕΓΩ

Το τρικ για να τελειώνεις τις δουλειές σου γρηγορότερα

Να πως θα καταφέρεις να ολοκληρώσεις περισσότερα πράγματα μέσα στη μέρα.
STREET STYLE

Αυτά είναι τελικά τα πιο άνετα ρούχα όταν ταξιδεύεις

Ταξιδεύεις; Σου υποσχόμαστε ότι με αυτά τα ρούχα θα είσαι άνετη και στιλάτη, σε όλο το ταξίδι!
ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ

Το μόνο προϊόν που θα χρειαστείς για ένα φυσικό μακιγιάζ

Αυτό το προϊόν μακιγιάζ έχει διπλή χρήση και συμφέρει!