Σήμερα θα μπούμε στην κουζίνα με εξωτική διάθεση - AllYou.gr

Search

Σήμερα θα μπούμε στην κουζίνα με εξωτική διάθεση

Σούπα με γαρίδες και λουίζα.

16 Δεκεμβρίου 2014

Μια πικάντικη ασιατική συνταγή, ό,τι πρέπει για να φτιάξει η διάθεση και... ο λαιμός το χειμώνα.

Υλικά:

1-2 κοτσάνια λουίζα, σε κομμάτια των 2 εκ.

2-3 φέτες χαυλιτζάνι (σε μαγαζιά μπαχαρικών)

150 γρ. γαρίδες, αποφλοιωμένες και χωρίς το κεφάλι

1/2 φλ. μανιτάρια, σε λεπτές φέτες

1 κ.σ. σάλτσα ψαριού (σε μαγαζιά με ασιατικά είδη)

1-2 φλ. στήθος κοτόπουλο, ψιλοκομμένο

1 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

1/2 κ.σ. πράσινες πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες

1-2 κ.σ. χυμό λάιμ

2 φύλλα καφίρ λάιμ, κομματιασμένα (σε μαγαζιά με ασιατικά είδη)

Εκτέλεση:

1. Ανακατεύεις το χυμό λάιμ, τις πιπεριές, το κρεμμυδάκι και το ένα φύλλο καφίρ.

2. Τα ζεσταίνεις σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά.

3. Προσθέτεις το κοτόπουλο, τη λουίζα, το χαυλιτζάνι και το δεύτερο φύλλο καφίρ. 

4. Μόλις έρθουν σε βράση, τα αφήνεις να μαγειρευτούν για 2 λεπτά.

5. Ρίχνεις και τις γαρίδες με τα μανιτάρια.

6. Μαγειρεύεις για ένα λεπτό ακόμη, μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν και οι γαρίδες να μαγειρευτούν.

7. Προσθέτεις τη σάλτσα ψαριού και απομακρύνεις από τη φωτιά.

8. Σερβίρεις με το χυμό λάιμ και με τα φύλλα κόλιανδρου για γαρνιτούρα.

Πηγή: Awesome Cuisine

Summer in the city

Beach Please! Πώς να ντυθείς για γάμο σε νησί και να είσαι glamorous

Σου αποκαλύπτουμε όλα τα μυστικά για να είσαι… chill but fabulous!

Να τι πρέπει να κάνεις άμα καείς από τον ήλιο

6 tips για να θεραπεύσεις τα ελαφριά εγκαύματα και γρήγορα!

Οι 5+1 καλύτερες παραλίες της Αττικής

Είναι δυο (ή και τρία) βήματα από την Αθήνα και θα σε κάνουν να νιώσεις ότι είσαι ήδη διακοπές!