Ένα πιάτο ιδανικό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι - AllYou.gr

Search

Ένα πιάτο ιδανικό για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Χοιρινό στήθος με πετιμέζι, δενδρολίβανο και θυμάρι.

31 Δεκεμβρίου 2014

Το χοιρινό στήθος με πετιμέζι δενδρολίβανο και θυμάρι θα σας ανταμείψει με την γεύση του και την ελληνική του μυρωδιά.

Συστατικά:

4 κιλά χοιρινό στήθος

αλάτι, πιπέρι, σκόρδο ( κατά τους Αμερικάνους SPG)

1 φλιτζάνι πετιμέζι

4 κρεμμύδια

3 κουταλιές της σούπας θυμάρι

8 σκελίδες σκόρδο ολόκληρο, αποφλοιωμένες

2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο φύλλα

2-3 κουτάκια μπύρα

Οδηγίες:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 130 0C

​Χαράζετε την μεριά του κρέατος που έχει το λίπος ανά 2-3 εκατοστά με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Περάστε όλο το κομμάτι του κρέατος γύρω γύρω με το πετιμέζι και μετά του κάνετε ένα ελαφρύ μασάζ με το μείγμα αλάτι, πιπέρι, σκόρδο.

Αναμειγνύεται και το θυμάρι με το δενδρολίβανο και περνάτε με το μείγμα όλο το κρέας.

Κόβετε τα κρεμμύδια σε χοντρές ροδέλες και τα στρώνετε στο ταψί σας.

Βάζετε το κρέας από πάνω με την πλευρά με το λίπος προς τα πάνω και ρίχνετε το υπόλοιπο πετιμέζι και την μπύρα μέσα στο ταψί.

Βάζετε το ταψί στον φούρνο και ψήνετε για 4 περίπου ώρες στους 130 0C

Ανά μισή ώρα παίρνετε ζωμό από το ταψί και περιχύνετε το κρέας για να μην στεγνώσει.

Όταν τελειώσει το ψήσιμο αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το για 10 λεπτά πριν να το κόψετε, σκεπασμένο καλά με αλουμινόχαρτο.

Σερβίρετε κομμένο σε λεπτές φέτες με συνοδεία από πατάτες ή πουρέ.

Εάν θέλετε μπορείτε να δέσετε και την σάλτσα από το ταψί μεταφέροντας σε μία κατσαρόλα με δύο τρεις κουταλιές κόρν φλάουερ σουρώνοντας ή πολτοποιώντας  με ένα ραβδομπλέντερ τα κρεμμύδια.

Για πιο γιορτινή εμφάνιση συνοδεύετε το χοιρινό σας με πουρέ από κάστανα ή με γλασαρισμένα ξερά φρούτα και ρύζι.

Από Giorgio

Πηγή: Gourmed.gr

Hot αυτή τη στιγμή!

DO IT YOURSELF

Το αναζωογονητικό scrub σώματος που θα λατρέψεις

Αυτή η diy συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Πώς η επιτυχία σου επηρεάζει το μέλλον της σχέσης σου

Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι η επαγγελματική πρόοδος επηρεάζει την προσωπική σου ζωή.
ΠΑΙΔΙ

Tι πρέπει να πεις στο παιδί σου για τον Άγιο Βασίλη;

Και να που δε ξέρεις αν είναι καλύτερο να πεις την αλήθεια ή το παραμύθι.
STREET STYLE

7 σύνολα για να εμπνευστείς αυτή την εβδομάδα

Πάρε τώρα την εβδομαδιαία δόση έμπνευσης που χρειάζεσαι!
ΑΣΚΗΣΗ

Τα 20 λεπτά που θα «ανάψουν» τον μεταβολισμό σου

Αύξησε τις αθλητικές επιδόσεις σου, χωρίς να χρειαστεί να φτάσεις στα άκρα!
ΕΓΩ

Να γιατί πρέπει να ακούς μουσική στη δουλειά

Νέα έρευνα σού προτείνει να βάζεις πιο συχνά τα ακουστικά σου.