Βελούδινη καροτόσουπα με τζίντζερ και γιαούρτι - AllYou.gr

Search

Βελούδινη καροτόσουπα με τζίντζερ και γιαούρτι

Αυτή η καροτόσουπα θα σας ξετρελάνει με την υπέροχη γεύση της και το σπιρτόζικο τελείωμα της, που οφείλεται στο τζίντζερ.

06 Φεβρουαρίου 2015

Συστατικά:

600 γρ καρότα

1 πράσο ψιλοκομμένο

3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα

2 μέτρια ξερά κρεμμύδια

3 πατάτες

2 κολοκυθάκια

1 λίτρο ζωμός κρέατος ή κότας

1/2 κουτ. γλυκού   τζίντζερ

1/2 κούπα λάδι

1 κουτ. γλυκού  μοσχοκάρυδο

1 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό

Οδηγίες:

Κόβουμε όλα τα λαχανικά μας σε μέτρια κομμάτια

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε  ρίχνοντας με την σειρά το πράσο, τα ξερά κρεμμύδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα καρότα.

Τα αφήνουμε 4-5 λεπτά και μετά προσθέτουμε τον ζωμό και βράζουμε για μισή ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.

Κατεβάζουμε από την φωτιά για λίγο και πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ  μέχρι να γίνει μία κρέμα βελουτέ.

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το γιαούρτι και ανακατεύουμε ελαφρά.

Σερβίρουμε την σούπα αχνιστή με κρουτόν που έχουμε φτιάξει με σταρένιο ψωμί.

Από Giorgio

Πηγή: Gourmed.gr

Hot αυτή τη στιγμή!

ΠΑΙΔΙ

Tι πρέπει να πεις στο παιδί σου για τον Άγιο Βασίλη;

Και να που δε ξέρεις αν είναι καλύτερο να πεις την αλήθεια ή το παραμύθι.
STREET STYLE

7 σύνολα για να εμπνευστείς αυτή την εβδομάδα

Πάρε τώρα την εβδομαδιαία δόση έμπνευσης που χρειάζεσαι!
ΑΣΚΗΣΗ

Τα 20 λεπτά που θα «ανάψουν» τον μεταβολισμό σου

Αύξησε τις αθλητικές επιδόσεις σου, χωρίς να χρειαστεί να φτάσεις στα άκρα!
ΕΓΩ

Να γιατί πρέπει να ακούς μουσική στη δουλειά

Νέα έρευνα σού προτείνει να βάζεις πιο συχνά τα ακουστικά σου.
ΑΣΤΡΑ

Oι προβλέψεις της εβδομάδας 5- 11 Δεκεμβρίου

Η Βιργινία Λεούση αναλύει, προβλέπει και συμβουλεύει…
STAR STYLE

5 φορές που η Kate Middleton μας θύμισε την πριγκίπισσα Diana

Να από πού εμπνέεται η Kate για τις εμφανίσεις της!