Έχεις σκεφτεί αυτό το γευστικό συνδυασμό; - AllYou.gr

Search

Έχεις σκεφτεί αυτό το γευστικό συνδυασμό;

Τραχανάς με μανιτάρια.

18 Φεβρουαρίου 2015

Μία σούπα με γλυκό τραχανά και μανιτάρια που αν και είναι πολύ νόστιμη και σίγουρα gourmet, δεν κοστίζει καθόλου ακριβά για να την φτιάξεις.

Συστατικά:

1 φλ. τραχανά γλυκό

300 γρ. μανιτάρια κομμενα φέτες

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

4 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες

45 ml. βούτυρο

240 ml μαυροδάφνη 

30 gr μανιτάρια ξερά, βασιλομανίταρα ή αλλα

240 ml. γάλα

60 γρ. φέτα τριμμένη

7 φλ. σπιτικό ζωμό λαχανικών

Αλάτι και Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Οδηγίες:

Μουλιάζουμε τα ξερά μανιτάρια σε ένα ποτηρι καυτό νερό και τα αφήνουμε για 20 λεπτά τουλάχιστον. Σουρώνουμε με λεπτή σίτα, κραταμε το ζουμί,  και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.

Zεσταίνουμε το βούτυρο σε μεγάλη βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ξερά και φρέσκα  και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να αρχίσουν να μαραίνονται. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε την Μαυροδάφνη. 

Προσθέτουμε το ζωμό από τα ξερά μανιτάρια, τον ζωμό λαχανικών και μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε μέσα τον τραχανα και το γάλα κι ανακατεύουμε καλά.

Αφήνουμε την σούπα να βράσει για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι μαλακώσει ο τραχανάς, ανακατεύοντας συχνά για να μην κολλήσει.

Προσθέτουμε την φέτα και τέλος την περνάμε από το μούλτι να ομογενοποιηθεί. Διορθώνουμε το αλατοπίπερο.

Σερβίρουμε με ένα ολόκληρο μανιτάρι που έχουμε ψήσει στο γκριλ και λίγο φέτα ή γιαούρτι ή λίγη κρέμα χτυπημένη ελαφρά. 

Tips

Μπορείτε να προσθέσετε κομματάκια μπέικον ή λουκάνικο ψητό από πάνω.

Από την Μίνα Κακανιά

Πηγή: Gourmed.gr

Hot αυτή τη στιγμή!

ΕΓΩ

Ακόμη ένας πολύ καλός λόγος να σκάσεις ένα χαμόγελο

Αμερικανική έρευνα υποστηρίζει ότι το γέλιο σου δεν συνδέεται μόνο με το ταμπεραμέντο σου.
DO IT YOURSELF

3 ενδυματολογικές φόρμουλες για κάθε εορταστικό πάρτυ

Προγραμμάτισε από τώρα την εορταστική σου γκαρνταρόμπα για πάντα επιτυχημένες εμφανίσεις!
BEAUTY TIPS

Τα απαραίτητα προϊόντα μακιγιάζ για την εορταστική περίοδο

Οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν, εσύ ακόμη να προετοιμαστείς;
ΕΓΩ

Το τρικ για να τελειώνεις τις δουλειές σου γρηγορότερα

Να πως θα καταφέρεις να ολοκληρώσεις περισσότερα πράγματα μέσα στη μέρα.
STREET STYLE

Αυτά είναι τελικά τα πιο άνετα ρούχα όταν ταξιδεύεις

Ταξιδεύεις; Σου υποσχόμαστε ότι με αυτά τα ρούχα θα είσαι άνετη και στιλάτη, σε όλο το ταξίδι!
ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ

Το μόνο προϊόν που θα χρειαστείς για ένα φυσικό μακιγιάζ

Αυτό το προϊόν μακιγιάζ έχει διπλή χρήση και συμφέρει!