Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Μια ομελέτα διαφορετική από τις άλλες

Ομελέτα με άγρια σπαράγγια.


Γεωργία Κοντού

Τι καλύτερο γι' αυτή την εποχή από έναν περίπατο στη φύση; Στην επόμενη εξόρμησή σας λοιπόν σκύψτε λιγάκι και ψάξτε τα χορταράκια με το βλέμμα. Είναι πιθανό να ανακαλύψετε ανάμεσα στον αγκαθωτό τους θάμνο να υψώνονται τρυφερές κορφούλες άγριων σπαραγγιών. Μην τα περιφρονήσετε! Η γεύση τους είναι εξαίσια, όσο για τη θρεπτική τους αξία, ανεκτίμητη! Το "Νηστικό αρκούδι δε χορεύει" σας μαγειρεύει τα πρώτα σπαράγγια της άνοιξης ομελέτα!

Τα σπαράγγια τα καταναλώνουμε αμέσως. Αν πρόκειται να τα μαγειρέψουμε λίγο αργότερα, καλά είναι να τα βάλουμε σε νερό για να μη μαραθούν, ακριβώς όπως τα λουλούδια!

Υλικά:

όσα άγρια σπαράγγια βρείτε-1 χούφτα για κάθε μερίδα

αυγά-2 για κάθε μερίδα

λίγο λάδι

αλάτι

Εκτέλεση:

Τα πλένουμε και αφαιρούμε τη σκληρή, ινώδη άκρη τους κρατώντας το καθένα και από τις δυο πλευρές και λυγίζοντάς το. Όπου κοπεί από μόνο του, εκεί είναι το σωστό σημείο.

Ρίχνουμε 1-2 κουταλιές λάδι στο τηγανάκι και τα σπαράγγια μας. Τα ανακατεύουμε μια δυο φορές.

Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με ένα πηρούνι και αλατίζουμε. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι πάνω από τα σπαράγγια και ψήνουμε την ομελέτα κι από τις δυο πλευρές.

Σερβίρουμε την ομελέτα ζεστή.

Δες τη συνταγή βήμα βήμα εδώ: Νηστικό αρκούδι δε χορεύει

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

PETS

Πώς να κάνετε τον σκύλο σας να μυρίζει όμορφα χωρίς μπάνιο

8 απλές συμβουλές για καθαρό και μοσχομυριστό σκύλο χωρίς να προϋπθέτει μπανιέρα ή λάστιχο...

CELEBS

Βασίλης Καρράς: Την Κυριακή θα γίνει το τρίμηνο μνημόσυνό του

Πέρασαν τρεις μήνες από τον θάνατό του σπουδαίου τραγουδιστή

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ποιο ζώδιο παιδεύει πιο πολύ το ταίρι του όταν είναι σε σχέση

Ο βαθμός δυσκολίας του στις σχέσεις, με βάση το ζώδιό σου