Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Σήμερα σου προτείνουμε μια ζεστή και εξωτική σούπα!

Μεξικανική σούπα με κοτόπουλο.


Γεωργία Κοντού

Υλικά:

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1,5 φλ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

1 πιπεριά χαλαπένιο, χωρίς τους σπόρους, ψιλοκομμένη

1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο

1 κ.σ. μπούκοβο

1 κ.σ. κύμινο

1 κ.σ. πάπρικα

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

500 γρ. κοτόπουλο στήθος χωρίς το κόκαλο

1 ντοματάκι κονκασέ

1 1/3 φλ. γάλα

1/3 φλ. αλεύρι ή μάσα χαρίνα 

1 κονσέρβα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα

1 κονσέρβα φασόλια pinto ή κόκκινα

1 φλ. καλαμπόκι

2/3 φλ. κρέμα γάλακτος

1/4 φλ. ξινή κρέμα

για το γαρνίρισμα:

τριμμένο τυρί (π.χ. τσένταρ), ξινή κρέμα, αβοκάντο σε φέτες, κόλιανδρο, φέτες λάιμ, τορτίγιες

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνεις το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτεις το κρεμμύδι, τη χαλαπένιο και σοτάρεις για 3 λεπτά, ρίχνοντας τα τελευταία 30 δευτερόλεπτα και το σκόρδο. Προσθέτεις το ζωμό κοτόπουλο, το μπούκοβο, το κύμινο, την πάπρικα και αλατοπιπερώνεις. Ρίχνεις το κοτόπουλο στήθος και αφήνεις να πάρουν μια βράση. Χαμηλώνεις τη φωτιά, σκεπάζεις την κατσαρόλα και αφήνεις να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να γίνει το κοτόπουλο.

2. Αφαιρείς το κοτόπουλο και το αφήνεις στην άκρη για 5 λεπτά. Στο μεταξύ, ρίχνεις στην κατσαρόλα τις ντομάτες. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύεις το αλεύρι και το γάλα μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίχνεις το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρεύεις, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να πήξει ελαφρά. Κόβεις το κοτόπουλο σε κύβους και το ξαναρίχνεις στην κατσαρόλα. Προσθέτεις τα μαύρα φασόλια και τα pinto, το καλαμπόκι. Ρίχνεις την κρέμα γάλακτος και την ξινή κρέμα και αφήνεις για λίγο να ζεσταθούν. 

3. Τη σερβίρεις ζεστή με το τυρί, την κρέμα, το αβοκάντο, τον κόλιανδρο, το λάιμ και τις τορτίγιες. 

Πηγή: Cooking Classy

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ζώδια Παρασκευής 29 Μαρτίου

Μην αποφύγετε να βρείτε τη λύση σε κάτι που σας βασανίζει, όσο και αν φοβάστε μήπως πληγωθείτε

BLOGS

Η Beyoncé αποκαλύπτει την tracklist του νέου της δίσκου, Cowboy Carter

Ο οποίος θα περιλαμβάνει μεταξύ άλλων ένα cover του “Jolene” της Dolly Parton, αλλά και συμμετοχή του θρύλου της country, Willie Nelson

VIRAL

Το teaser trailer της νέας ταινίας του Γιώργου Λάνθιμου Kinds Of Kindness είναι εδώ

Στο Ιστορίες Καλοσύνης πρωταγωνιστεί η άρτι βραβευθείσα με Όσκαρ Emma Stone, ενώ το σενάριο της ταινίας συνυπογράφει το δίδυμο Γιώργος Λάνθιμος-Ευθύμης Φιλίππου.