Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Οι γίγαντες της γεύσης!

Γίγαντες πλακί στο φούρνο.


Γεωργία Κοντού

Αυτός ο γίγαντας είναι κάθε άλλο παρά εγωιστής! Επιτρέπει το παιχνίδι, αγαπά πολύ τα παιδιά και τα μεγαλώνει τρέφοντάς τα σωστά! Κι είναι και νοστιμούλης! Ραντεβού μαζί του μόνο στο "Νηστικό αρκούδι δε χορεύει"!

Υλικά (Για 4 άτομα):

250 γραμ. γίγαντες

1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης

1 κρεμμύδι

1-2 σκελίδες σκόρδο

1/2 μάτσο μαίντανό

1/2 μάτσο καυκαλήθρα

1 κουταλάκι κουρκουμά

1 ώριμη, φρέσκια ντομάτα

2-3 λιαστές ντομάτες

1 κουτί ντοματάκια κονκασέ

1 κούπα ελαιόλαδο

αλατοπίπερο

λίγη ζάχαρη

Εκτέλεση:

Μουλιάζουμε τα φασόλια από την προηγουμένη σε κρύο νερό.

Βράζουμε τους γίγαντες σε κρύο νερό να μαλακώσουν καλά. Εγώ χρησιμοποιώ τη χύτρα ταχύτητας για λόγους ευκολίας και συντομίας.

Στραγγίζουμε τους γίγαντες.

Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.

Προσθέτουμε τον κουρκουμά.

Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τα μυρωδικά.

Προσθέτουμε τη ντομάτα κονκασέ και τις λιαστές ψιλοκομμένες. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και λίγη ζάχαρη. Μέσα σε μια γάστρα ή στο ταψί μας ανακατεύουμε τους γίγαντες με τη σάλτσα καλά.

Στρώνουμε όμορφα τους γίγαντες στο σκεύος και από πάνω τους καλύπτουμε με τις φέτες της φρέσκιας ντομάτας, τις οποίες δεν ξεχνάμε να αλατοπιπερώσουμε και πασπαλίσουμε με ζαχαρίτσα. Συμπληρώνουμε με το λάδι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε νερό κατά το ψήσιμο.

Σερβίρεται χλιαρο ή κρύο.

Δες τη συνταγή βήμα βήμα εδώ: Νηστικό αρκούδι δε χορεύει

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ζώδια Παρασκευής 29 Μαρτίου

Μην αποφύγετε να βρείτε τη λύση σε κάτι που σας βασανίζει, όσο και αν φοβάστε μήπως πληγωθείτε

BLOGS

Η Beyoncé αποκαλύπτει την tracklist του νέου της δίσκου, Cowboy Carter

Ο οποίος θα περιλαμβάνει μεταξύ άλλων ένα cover του “Jolene” της Dolly Parton, αλλά και συμμετοχή του θρύλου της country, Willie Nelson

VIRAL

Το teaser trailer της νέας ταινίας του Γιώργου Λάνθιμου Kinds Of Kindness είναι εδώ

Στο Ιστορίες Καλοσύνης πρωταγωνιστεί η άρτι βραβευθείσα με Όσκαρ Emma Stone, ενώ το σενάριο της ταινίας συνυπογράφει το δίδυμο Γιώργος Λάνθιμος-Ευθύμης Φιλίππου.