Ζυμαρικά με σπανάκι, ψητό κοτόπουλο και παρμεζάνα - AllYou.gr

Search

Ζυμαρικά με σπανάκι, ψητό κοτόπουλο και παρμεζάνα

Ένας συνδυασμός που γεννήθηκε για να είναι επιτυχημένος!

16 Μαρτίου 2015

Να μια πολύ καλή ιδέα για να αξιοποιήσεις το κοτόπουλο που σου περίσσεψε από το χτεσινό μπάρμπεκιου: να το χρησιμοποιήσεις σε αυτή τη συνταγή, που θα φτιάξεις εύκολα και γρήγορα.

Υλικά:

500 γρ. ψητό κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε λωρίδες

500 γρ. λινγκουίνι, φετουτσίνι ή σπαγγέτι

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

200 γρ. baby σπανάκι, ζεματισμένο

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 1/2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

2 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 1/2 φλ. ρικότα

1/2 φλ. παρμεζάνα + λίγη ακόμα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

1. Μαγειρεύεις τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente, κρατώντας όταν τα στραγγίσεις 1 φλ. από το νερό όπου έβρασαν.

2. Τα ξαναρίχνεις στην κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και προσθέτεις το ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, τη ρικότα, μισό από το νερό που έχεις κρατήσει και την παρμεζάνα και ανακατεύεις καλά. 

2. Αν χρειαστεί, προσθέτεις επιπλέον νερό από αυτό που έχεις κρατήσει. Αλατοπιπερώνεις και αφήνεις να βράσουν όλα μαζί για 2 λεπτά. Προσθέτεις το σπανάκι και το κοτόπουλο. Τα σερβίρεις ζεστά, προσθέτοντας αν θέλεις επιπλέον παρμεζάνα.

Πηγή: Cooking Classy

Hot αυτή τη στιγμή!

SEX

Σεξ: Κάν’το όπως οι Βραζιλιάνοι

Ο πιο ερωτικός λαός της Λατινικής Αμερικής μάς δίνει μαθήματα στο κρεβάτι.
ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ

Τα 4 μανό που πρέπει να έχεις πάντα στο συρτάρι σου

Οι πιο διαχρονικές αποχρώσεις βερνικιών που θα φοράς παντός καιρού!
ΠΑΙΔΙ

6 τρόποι να κάνεις μαγικά τα Χριστούγεννα του παιδιού σου

Μερικές ιδέες για να βάλεις τη μαγεία των Χριστουγέννων στο σπίτι.
ΣΧΕΣΕΙΣ

Γιατί θέλουμε εκείνους που δε μας θέλουν

Η απόρριψη είναι... εγκεφαλική διεγερτική και άκρως ε(ρε)θιστικη, υποστηρίζουν οι ειδικοί.
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

3 καλοί λόγοι να ξεκινήσεις να πίνεις χυμό βύσσινο

Το κερασάκι στην κορυφή μπορεί να είναι ξινό αλλά όχι για την υγεία σου, τονίζουν οι ειδικοί.