Νουντλς από κολοκυθάκια με ντοματάκια, σκόρδο και λεμόνι - AllYou.gr

Search

Νουντλς από κολοκυθάκια με ντοματάκια, σκόρδο και λεμόνι

Κι όμως, δεν είναι ζυμαρικά!

29 Μαρτίου 2015

Τώρα που έρχονται τα πρώτα κολοκυθάκια της σεζόν, μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις με πρωτότυπο τρόπο σε αυτή τη συνταγή: Τα κόβεις σε λωρίδες με τη βοήθεια ενός ειδικού εργαλείου κοπής λαχανικών (όπως αυτό) και τα μετατρέπεις σε νουντλς. Στη συνέχεια, προσθέτεις τα υλικά που θα έβαζες και σε μια κανονική μακαρονάδα. Εγγυημένη απόλαυση!

Υλικά:

300 γρ. ντοματάκια

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη

αλάτι

1 κιλό κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές λωρίδες

2 κ.σ. φρέσκο χυμό λεμονιού

1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου, λιωμένη

3 κ.σ. ψημένο κουκουνάρι

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς.

2. Απλώνεις τα ντοματάκια σε ένα χαρτί ψησίματος. Περιχύνεις με τη 1 κ.σ. ελαιόλαδο, πασπαλίζεις με αλάτι και ρίγανη. Ψήνεις στο γκριλ για 12-15 λεπτά ή μέχρι η φλούδα τους να αρχίσει να ζαρώνει. Τα βγάζεις από το φούρνο και τα αφήνεις να κρυώσουν ελαφρώς.

3. Βάζεις τα νουντλς από κολοκυθάκια σε ένα μεγάλο μπολ. 

4. Αναμειγνύεις το χυμό λεμονιού, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ξύσμα λεμονιού και το σκόρδο. Ρίχνεις το μείγμα στα κολοκυθάκια και ανακατεύεις να απλωθεί καλά. Προσθέτεις τα ντοματάκια, το κουκουνάρι και σερβίρεις.

Πηγή: Oh My Veggies

 

Hot αυτή τη στιγμή!

ΕΓΩ

5 τρόποι που βάζουν στοπ στο στρες σε χρόνο-αστραπή

Το stress control δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο.
FASHION NEWS

Γιατί αυτά τα κοσμήματα διαφέρουν απ’ όλα όσα έχεις δει μέχρι τώρα

Η αναβίωση του filigree τεχνικής από την σχεδιάστρια κοσμημάτων Christina Soubli.
DO IT YOURSELF

Το απόλυτο χτένισμα για τα άλουστα μαλλιά σου

Πώς να… σώσεις την κατάσταση και να δείχνεις λες και μόλις βγήκες από το κομμωτήριο!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Με αυτή την πρακτική θα αποφύγεις το διαζύγιο

Αν φοβάσαι ότι ο γάμος κάποια στιγμή θα τελειώσει άδοξα, κινήσου διαφορετικά.
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

3 τρόποι να αποφύγεις τον πονοκέφαλο από το κρασί

Οι γιορτές έρχονται και ο πονοκέφαλος δεν χρειάζεται να σου στερεί μερικά ποτηράκια κρασί.
ΥΓΕΙΑ

Γιατί παγώνουν τα δάχτυλά σου;

Κρύα χέρια ακόμα και μέσα στο σπίτι; Να τι μπορεί να φταίει.