Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Χταπόδι μαρινάτο ψητό με πράσινη σαλάτα

Νηστεύεις; Ευκαιρία να πειραματιστείς με διάφορες συνταγές θαλασσινών!


Γεωργία Κοντού

Το χταπόδι μαρινάτο ψητό με πράσινη σαλάτα είναι το πιο κατάλληλο φαγητό για τις δύσκολες μέρες της νηστείας και όχι μόνο! Απολαύστε το χταποδάκι σας στη σκιά των αρμυρικιών, χαζεύοντας το απέραντο γαλάζιο! Αν μπορείτε να το ψήσετε στα κάρβουνα, ακόμα καλύτερα!

Συστατικά:

1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό) βρασμένο

3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1/2 φλ. ελαιόλαδο

2/3 φλ. κόκκινο κρασί

μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

2 κ.σ. ξερό θυμάρι ή ρίγανη

καρδιά από 1 μικρό μαρούλι

καρδιά από 2 αντίδια

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

1 ματσάκι ρόκα

3-4 κλωνάρια άνηθο ή μάραθο

Οδηγίες:

1. Φτιάχνουμε μια μαρινάδα με το σκόρδο, το ελαιόλαδο, το κρασί, το πιπέρι και το θυμάρι ή τη ρίγανη.

2. Βάζουμε τα πλοκάμια στη μαρινάδα και γυρίζουμε για να πάει παντού.

3. Σκεπάζουμε και διατηρούμε το χταπόδι στο ψυγείο για τουλάχιστον μία νύχτα και μέχρι 2 μέρες.

4. Προθερμαίνουμε καλά το φούρνο στο γκριλ.

5. Στραγγίζουμε τα πλοκάμια και ψήνουμε στη σχάρα, 8-10 λεπτά από την κάθε μεριά, μέχρι να ροδίσει καλά το χταπόδι.

6. Κόβουμε τα σαλατικά σε χοντρά κομμάτια, περιχύνουμε με λίγη από τη μαρινάδα και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε σε πιατέλα τοποθετώντας το ψημένο χταπόδι από πάνω. Βάζουμε τη μαρινάδα που έχει μείνει σε ξεχωριστό μπολ και σερβίρουμε ως σάλτσα.

Πηγή: Gourmed.gr

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

PETS

Πώς να κάνετε τον σκύλο σας να μυρίζει όμορφα χωρίς μπάνιο

8 απλές συμβουλές για καθαρό και μοσχομυριστό σκύλο χωρίς να προϋπθέτει μπανιέρα ή λάστιχο...

CELEBS

Βασίλης Καρράς: Την Κυριακή θα γίνει το τρίμηνο μνημόσυνό του

Πέρασαν τρεις μήνες από τον θάνατό του σπουδαίου τραγουδιστή

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ποιο ζώδιο παιδεύει πιο πολύ το ταίρι του όταν είναι σε σχέση

Ο βαθμός δυσκολίας του στις σχέσεις, με βάση το ζώδιό σου