Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και αρακά - AllYou.gr

Search

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια και αρακά

Νηστίσιμη, πολύχρωμη και νόστιμη!

11 Απριλίου 2015

Υλικά:

500 γρ. μαυρομάτικα φασολάκια

250 γρ. αρακά

250 γρ. βρασμένο ανάμεικτο αρακά με φύτρες (για να τον φτιάξεις, φύλαξέ τον για λίγο σε υγρό μέρος) και φακές

500 γρ. ντοματίνια τσέρι

1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες

1/3 φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

2 κ.σ. μηλόξιδο

1/4 φλ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

1. Βάλε να βράσει νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Πρόσθεσε αλάτι και στη συνέχεια τα μαυρομάτικα φασόλια. Άφησέ τα να σιγοβράσουν για 10 λεπτά και μετά πρόσθεσε τον αρακά και άφησε να μαγειρευτούν για ακόμη 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν τρυφερά. Στράγγισε τα όσπρια και ξέπλυνέ τα με κρύο νερό. Άφησέ τα να στραγγίσουν εντελώς.

2. Τοποθέτησε τα όσπρια σε ένα μεγάλο μπολ. Πρόσθεσε τον αρακά με τις φύτρες, τις φακές, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό, το ξίδι και το λάδι. Ανακάτεψε καλά, αλατοπιπέρωσε κατά βούληση και ανακάτεψε ξανά.

3. Κόψε τα ντοματίνια στη μέση. Πρόσθεσέ τα στη σαλάτα αμέσως πριν από το σερβίρισμα.

Πηγή: Aspicyperspective.com

Hot αυτή τη στιγμή!

ΜΟΔΑ

Το look που θα σε πείσει να φορέσεις ένα βελούδινο slip φόρεμα

Συνδύασε δύο τάσεις μαζί και δεν θα χάσεις!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Τι «κρύβει» η λατρεία του για το πλούσιο μπούστο

Η συμπεριφορά των αντρών απέναντι στις γυναίκες κρίνεται από τη διαφορά... στήθους, τονίζουν βρετανοί ερευνητές.
ΣΠΙΤΙ

Το χρώμα του 2017 είναι μια ωδή στις νέες αρχές

Η Pantone κατέληξε και φέτος στην απόχρωση που ταιριάζει στη χρονιά που έρχεται.
DO IT YOURSELF

4 στιλιστικές συνήθειες που καλό είναι να αποφεύγεις

Αν θέλεις να εξελίξεις το στιλ σου, τότε πρέπει να θυσιάσεις τα παρακάτω…
BEAUTY TIPS

3 αναπάντεχοι τρόποι να χρησιμοποιήσεις ένα φυσικό έλαιο

Βάλε για τα καλά στην ζωή σου ένα φυσικό έλαιο ομορφιάς!
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Το τρικ που θα σε βοηθήσει να κάνεις πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές

O πιο απλός τρόπος να κερδίσεις πόντους... υγείας.