Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τα πράσινα φασολάκια σε μια ελαφρώς γλυκιά εκδοχή!

Σαλάτα με φασολάκια, καραμελωμένα κρεμμύδια και φουντούκια.


Γεωργία Κοντού

Όταν η Μυρσίνη Λαμπράκη έχει έμπνευση, μετατρέπει ακόμα και τα βραστά φασολάκια σε μία θεϊκή σαλάτα με καραμελωμένο κρεμμύδι, καρβουδισμένα φουντούκια και μια πορτοκαλένια σάλτσα εμπλουτισμένη με μπαλσαμικό και μουστάρδα.

Συστατικά:

1 κιλό φασολάκια στρογγυλά

2 κουτ.σουπ. φουντούκια καβουρδισμένα και σπασμένα

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 κουτ.σουπ. μέλι

3 κουτ.σουπ. ξύδι μπαλσάμικο

1 κουτ.γλ. ζάχαρη καστανή

1 κου.σουπ. μαϊντανό ψιλοκομμένο

3 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο

1 κουτ.γλυκ. αλάτι

Για τη σάλτσα

8 κουτ.σουπ. ελαιόλαδο

1 κουτ.σουπ. μουστάρδα

1 κουτ.σουπ. ξύδι από λευκό κρασί

1κουτ.σουπ.μπαλσαμικό

1 κουτ.σουπ. χυμό πορτοκάλι

Αλάτι

Πιπέρι

Οδηγίες:

Βράζετε τα φασολάκια σε μπόλικο νερό για 8’ και τα στραγγίζετε.

Σε ένα τηγάνι ρίχνετε τα κρεμμύδια και προσθέτετε τη καστανή ζάχαρη, το μέλι, το μπαλσάμικο, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύετε με ένα κουτάλι και τα αφήνετε να σιγοβράσουν για 25’-30’ μέχρι να καραμελώσουν. Στη συνέχεια, τα αναμειγνύετε όλα μαζί. 

Φτιάχνετε τη σάλτσα στο μπλέντερ ρίχνοντας όλα τα υλικά μαζί και περιχύνετε τη σαλάτα και πασπαλίζετε με τα καβουρντισμένα φουντούκια.

Tips

Δείτε την εκπομπή της Μυρσίνης Λαμπράκη κάθε Τετάρτη στις 8.45 μ.μ. στη Novalife

Από: Μυρσίνη Λαμπράκη

Πηγή: Gourmed.gr

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

ASK THE EDITOR

6 ολοκαίνουριες skincare, makeup και αρωματικές αφίξεις για να κάνεις δώρο στον εαυτό σου

Νέα προϊόντα που θα λατρέψεις με το που τα βάλεις στο boudoir σου

BEAUTY TIPS

5 quick fix λύσεις για να μειώσεις το πρήξιμο κάτω από τα μάτια

Αν και δεν υπάρχει μαγικός τρόπος να το εξαφανίσεις, σίγουρα μπορείς να κάνεις κάτι για να καμουφλαριστεί

FASHION NEWS

Ο οίκος Missoni επιστρέφει στις ρίζες του και παρουσιάζει τη συλλογή Kaleidoscopica

Ο Ιταλικός οίκος παρουσιάζει μια συλλογή ατελείωτων συνδυασμών για την Άνοιξη και το Καλοκαίρι του 2024