Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Πώς θα φτιάξεις την καλύτερη μους σοκολάτα στον κόσμο μέσα σε 5 λεπτά

Ξέχασε όλα όσα ήξερες για την επεξεργασία της σοκολάτας...


Γεωργία Κοντού

Τι χρειάζεσαι για να δημιουργήσεις την πιο απολαυστική μους που υπάρχει; Σοκολάτα, νερό και πέντε λεπτά καιρό. Αυτή την υπόσχεση σου δίνει ο διάσημος Γάλλος χημικός Herve This, που ανατρέπει όλα όσα γνωρίζαμε μέχρι σήμερα για την επεξεργασία της σοκολάτας (με νούμερο ένα κανόνα: "μην τη φέρνεις σε επαφή με υγρασία").

Σύμφωνα λοιπόν με τον Γάλλο ειδικό, αρκεί να ανακατέψουμε 270 ml νερό με 350 γρ. σοκολάτα μέχρι το μείγμα να πήξει για να έχουμε μια υπέροχη μους.

Ποια είναι η διαφορά της από τις άλλες; Η σοκολάτα, καθώς δεν αναμειγνύεται με άλλα υλικά, διατηρεί την καθαρόαιμη γεύση της. Φυσικά για να πετύχει η συνταγή είναι σημαντικό να επενδύσεις σε μια σοκολάτα καλής ποιότητας, όπως η Valrhona’s Guanaja ή τουλάχιστον οποιαδήποτε άλλη περιέχει κακάο σε ποσοστό 70%. Αν πάλι η ελαφρώς πικρή γεύση της δεν είναι του γούστου σου, μπορείς να προσθέσεις και λίγη ζάχαρη. Δες τη συνταγή εδώ

Πηγή: Cafe Fernando

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

ASK THE EDITOR

Peach Perfect: Γιατί να υιοθετήσεις τις ροδακινί αποχρώσεις στο μακιγιάζ σου αυτή την άνοιξη

Και τέσσερις επιλογές προϊόντων από τη beauty editor του AllYou που θα απογειώσουν το makeup look σου

ΣΠΙΤΙ

6 απλοί τρόποι για να ομορφύνεις την κουζίνα σου

Δεν χρειάζεται κόπο, αλλά τρόπο!