Ανοιξιάτικη σαλάτα με σπαράγγια, πένες και ντοματίνια - AllYou.gr

Search

Ανοιξιάτικη σαλάτα με σπαράγγια, πένες και ντοματίνια

 Πολύχρωμη και πολύ νόστιμη!

23 Απριλίου 2015

Πανδαισία χρωμάτων και γεύσης η σαλάτα αυτή που θα κερδίσει την προτίμησή σας με τα ζουμερά σπαράγγια και τα αρώματα ντομάτας και δυόσμου που δένουν εκπληκτικά! Από το ανοιξιάτικο "Νηστικό αρκούδι δε χορεύει"!

Υλικά:

200 γραμ. πένες

1 φλυτζάνι ντοματίνια κόκκινα και κίτρινα

300 γραμ. λευκά ή και πράσινα σπαράγγια καλλιεργημένα

1 κορφούλα δυόσμο από τη γλάστρα

για το dressing

2 κουταλιές σούπας μουστάρδα

2 κουταλιές ξύδι μπαλσάμικο 

3-4 κουταλιές ελαιόλαδο

αλάτι 

πιπέρι

Εκτέλεση:

Σπάμε τα σπαράγγια λίγα εκατοστά πιο πάνω από τη βάση τους. Θα σπάσουν μόνα τους εκεί που πρέπει και θα χωριστεί το σκληρό, ινώδες μέρος από το τρυφερό.

Με τον αποφλοιωτή καρότου καθαρίζουμε το εξωτερικό μέρος λίγο πιο κάτω από την κορυφή. Τα ξεπλένουμε στα γρήγορα.

Βάζουμε τη γκριλιέρα να κάψει και τα ψήνουμε χωρίς την προσθήκη λαδιού. Εναλλακτικά μπορούμε να τα ψήσουμε στα κάρβουνα, σε ηλεκτρική ψηστιέρα ή και σε ταψάκι στο φούρνο. Ψήνουμε όμως λίγο ώστε να παραμείνουν τραγανά.

Κόβουμε τα ντοματίνια.

Κόβουμε σε κομμάτια και τα σπαράγγια.

Βράζουμε, στραγγίζουμε και ξεπλένουμε στη βρύση τις πένες.

Ανακατεύουμε τις πένες με τα σπαράγγια και τα ντοματίνια, αλλά και το δυόσμο.

Σε ένα μπωλάκι χτυπάμε τη μουστάρδα με το μπαλσάμικο και προσθέτουμε λίγο λίγο το λάδι. Αλατοπιπερώνουμε.

Περιχύνουμε τη σαλάτα και παγώνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες πριν σερβίρουμε.

Δες τη συνταγή βήμα βήμα εδώ: 

Ανοιξιάτικη σαλάτα με σπαράγγια, πένες και ντοματίνια Υλικά: 200 γραμ. πένες 1 φλυτζάνι ντοματίνια κόκκινα και κίτρινα...

Posted by
Aggeliki Kontou on Sonntag, 19. April 2015
" target="_blank">Νηστικό αρκούδι δε χορεύει.

Hot αυτή τη στιγμή!

ΑΣΚΗΣΗ

«Αν και δεν έχω παχύνει, τα ρούχα μου με στενεύουν. Τι συμβαίνει;»

Το πρόβλημα είναι συνηθισμένο και –ευτυχώς- υπάρχει λύση υποστηρίζουν οι ειδικοί.
ΣΧΕΣΕΙΣ

3 τρόποι να διαχειριστείς τη ζήλια του

Σε ζηλεύει; Μάθε πώς μπορείς να αποφύγεις τις σκηνές ζηλοτυπίας που ενδέχεται να φθείρουν τη σχέση σας.
FASHION NEWS

Tα 10 καλύτερα looks από την Chanel Métiers d’Art συλλογή

Ετοιμάσου να αντικρύσεις ιδιοφυή σύνολα, δια χειρός Karl Lagerfeld!
BEAUTY TIPS

3 φρούτα που θα βελτιώσουν την επιδερμίδα σου

Ενίσχυσε την διάθεση και το δέρμα σου εκ των έσω!
ΑΣΚΗΣΗ

Ποια ώρα είναι καλύτερα να προπονείσαι;

Μια νέα μελέτη, αποκαλύπτει αν τελικά υπάρχει ιδανική ώρα για να το ρίξεις στην άσκηση.
FASHION NEWS

Η Nidodelida φέτος γράφει την δική της… αλφάβητο

Η νέα συλλογή “Alpha & Beta” του brand θα σε κάνει να δεις… αστεράκια!