Γλυκό κουταλιού λεμόνι - AllYou.gr

Search

Γλυκό κουταλιού λεμόνι

Γεύση από παράδοση!

24 Μαϊου 2015

Αρωματικό, εύγευστο και μυστηριώδες το γλυκό κουταλιού λεμόνι θα σας σκλαβώσει για πάντα!

Υλικά:

4 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια

(1 κιλό καθαρισμένη φλούδα )

2 κιλά ζάχαρη 

4 κούπες νερό

χυμό από μισό λεμόνι

2 κουταλιές γλυκόζη

Εκτέλεση:

Πλένουμε και σκουπίζουμε τα λεμόνια. Ξύνουμε ελαφρά τα λεμόνια στον τρίφτη του τυριού για μακαρόνια.

Χωρίζουμε το φλούδι, χωρίς να κόψουμε μέχρι τη σάρκα, στα τέσσερα και αφαιρούμε ένα ένα τα τέταρτα.

Αφαιρούμε από την εσωτερική πλευρά τις άσπρες ίνες.

Ζυγίζουμε για να υπολογίσουμε την ποσότητα της ζάχαρης που θα βάλουμε.

Κόβουμε σε λωρίδες τη φλούδα του λεμονιού και τη βράζουμε για να ξεπικρίσει 5-10 λεπτά. Δοκιμάζουμε να δούμε αν συμφωνεί με την προτίμησή μας. Αν μας φαίνεται ακόμα πικρό, θα επαναλάβουμε τη διαδικασία του ξεπικρίσματος, όσες φορές χρειαστεί. Μπορούμε επίσης να κάνουμε κρύο ξεπίκρισμα βάζοντας μετά το πρώτο ζεμάτισμα τις φλούδες σε κρύο νερό για 8 ώρες.

Στραγγίζουμε τις φλούδες και τις στεγνώνουμε καλά σε μια καθαρή πετσέτα. Αυτά μπορούν να γίνουν από την προηγουμένη.

Ρίχνουμε το νερό σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα.

Προσθέτουμε και τη ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Κατόπιν ρίχνουμε τις φλούδες, ανακατεύουμε ΜΙΑ φορά και ΟΧΙ άλλη και σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι, περίπου 10 με 15 λεπτά. Προς το τέλος του βρασμού, προσθέτουμε τη γλυκόζη και το χυμό λεμονιού. Αν δεν είμαστε σίγουροι για το δέσιμο του σιροπιού, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και την επόμενη μέρα το ξανακοιτάμε. Αν το σιρόπι είναι νερουλό, το ξαναβάζουμε να βράσει άλλα 5 -10 λεπτά.

Έχουμε τα βάζα μας καθαρά και τα αποστειρώνουμε βάζοντάς τα στο φούρνο στους 150ο C για 10 λεπτά. Τα βγάζουμε με προσοχή και τα γεμίζουμε με το γλυκό , αφού λίγο κρυώσει.

Γυρίζουμε ανάποδα τα βάζα και τα αφήνουμε έτσι ώσπου να κρυώσουν εντελώς.

Καλή επιτυχία!

Διάβασε τη συνταγή βήμα βήμα εδώ: 

Γλυκό κουταλιού λεμόνι 4 μεγάλα χοντρόφλουδα λεμόνια (1 κιλό καθαρισμένη φλούδα ) 2 κιλά ζάχαρη 4 κούπες νερό χυμό από μισό λεμόνι 2 κουταλιές γλυκόζη

Posted by
Aggeliki Kontou on Dienstag, 12. Mai 2015
" target="_blank">Νηστικό αρκούδι δε χορεύει

Hot αυτή τη στιγμή!

FASHION NEWS

Tα 10 καλύτερα looks από την Chanel Métiers d’Art συλλογή

Ετοιμάσου να αντικρύσεις ιδιοφυή σύνολα, δια χειρός Karl Lagerfeld!
BEAUTY TIPS

3 φρούτα που θα βελτιώσουν την επιδερμίδα σου

Ενίσχυσε την διάθεση και το δέρμα σου εκ των έσω!
ΑΣΚΗΣΗ

Ποια ώρα είναι καλύτερα να προπονείσαι;

Μια νέα μελέτη, αποκαλύπτει αν τελικά υπάρχει ιδανική ώρα για να το ρίξεις στην άσκηση.
FASHION NEWS

Η Nidodelida φέτος γράφει την δική της… αλφάβητο

Η νέα συλλογή “Alpha & Beta” του brand θα σε κάνει να δεις… αστεράκια!
BEAUTY TIPS

2 μάσκες νυκτός για μια απόλυτα αποτοξινωμένη και λαμπερή όψη

Μέσα σε 5 λεπτά θα αποκτήσεις το δέρμα που πάντα επιθυμούσες!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Αυτή είναι η σκοτεινή πλευρά του σεξισμού

Η μειωτική συμπεριφορά απέναντι στις γυναίκες, «καλύπτει» ψυχικές ανισορροπίες, υποστηρίζουν Αμερικανοί ειδικοί.