Κροκέτες μπακαλιάρου με σαλάτα coleslow - AllYou.gr

Search

Κροκέτες μπακαλιάρου με σαλάτα coleslow

Πώς θα πείσεις μικρούς και μεγάλους να φάνε ψάρι;

02 Ιουλίου 2015

Οι κροκέτες μπακαλιάρου είναι από τα πιο υγιεινά γεύματα πλούσιο σε Ω3 και πολλές βιταμίνες.

Συστατικά:

200 γρ γιαούρτι

100 γρ μαγιονέζα

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Ντιζόν

1 κουταλάκι του γλυκού μέλι

1/4 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο

8 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Αλάτι

3 καρότα

1/2 λάχανο

1/4  σελινόριζα

1/2 φλιτζάνι φύλλα μαϊντανού, χοντροκομμένα

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τις κροκέτες ψαριού:

2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα

1/4 φλυτζάνι κόρν φλάουερ

1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο

2 φιλέτα μπακαλιάρο, κομμένο σε 12 λωρίδες, περίπου 3 εκατοστά η κάθε μία

Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Οδηγίες:

Φτιάξτε την σάλτσα και λαχανοσαλάτα:

Χτυπάμε το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το μέλι, τον κόλιανδρο, τις 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και 1/2 κουτ. αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. 

Χρησιμοποιώντας το χοντρό τρίφτη τρίβουμε τα καρότα το λάχανο και τη σελινόριζα.

Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, το λάχανο, την σελινόριζα, τον μαϊντανό, και τις υπόλοιπες 4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού στο υπόλοιπο μείγμα γιαουρτιού και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε στην λαχανοσαλάτα αλάτι και πιπέρι.

Αφήνουμε στο ψυγείο για μία τουλάχιστον ώρα.

Φτιάξτε τις κροκέτες ψαριού:

Τοποθετήστε το κορν φλάουερ, τα αυγά, και το καλαμποκάλευρο και σε 3 ξεχωριστά μπολ με αυτή την σειρά.

Απλώνουμε τα κομμένα ψάρια σε ένα δίσκο και αλατοπιπερώνουμε.

Περνάμε τα κομμάτια των ψαριών πρώτα στο κορν φλάουερ μετά στο αυγό και μετά στο καλαμποκάλευρο πιέζοντας καλά να πάει παντού και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο

Ρίχνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι και ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και, τηγανίζουμε τα ψάρια μας μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν, περίπου 2-3 λεπτά ανά πλευρά.

Μεταφέρουμε σε μια πιατέλα με χαρτί και αλατίζουμε.

Σερβίρουμε τα φιλετάκια ψαριού με σάλτσα και λαχανοσαλάτα.

Από: Giorgio

Πηγή: Gourmed.gr

Hot αυτή τη στιγμή!

ΣΠΙΤΙ

Αυτό το κρεβάτι είναι μόνο για το κινητό σου

Εσύ έχεις ένα αναπαυτικό στρώμα να ξεκουραστείς τη νύχτα. Το κινητό σου;
ΠΑΙΔΙ

Υπάρχει οστεοπόρωση στα παιδιά;

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για τη χαμηλή οστική πυκνότητα-μάζα στα παιδιά.
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Έτσι θα κρατήσεις φρέσκα τα κομμένα φρούτα

'Ενα απλό τρικ για να παρατείνεις τη ζωή των αγαπημένων φρούτων που έχεις ήδη κόψει!
FASHION NEWS
BEAUTY NEWS

Τα 10 καλύτερα hairstyles από το φαντασμαγορικό show της Victoria's Secret

Όταν ζηλέψαμε τα αψεγάδιαστα χτενίσματα που είχαν τα "αγγελάκια"...
SEX

Γιατί εκείνος μπορεί να κάνει σεξ μετά από το τσακωμό;

Νέα αμερικανική έρευνα εξηγεί γιατί η ερωτική διάθεσή του συντρόφου σου δεν κλωνίζεται από κανένα –μικρό ή μεγάλο– καβγά.