Ψητές γαρίδες με κόλιανδρο και σκόρδο - AllYou.gr

Search

Ψητές γαρίδες με κόλιανδρο και σκόρδο

Τα μυρωδικά τούς πηγαίνουν πολύ!

05 Ιουλίου 2015

Υλικά:

1 μικρή σκελίδα σκόρδου

1 φλ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

ο χυμός από ένα λάιμ

1 κ.γ. ξηρό λευκό κρασί

3 κ.γ. ελαιόλαδο

2 κ.γ. σος τσίλι (ή 1 κ.γ. μπούκοβο)

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς.

2. Αφαιρείς το κέλυφος, το κεφάλι και το εντεράκι από τις γαρίδες, τις ξεπλένεις, τις αφήνεις να στραγγίσουν και τις αλατοπιπερώνεις. Τις διατηρείς στο ψυγείο μέχρι την ώρα του ψησίματος.

3. Κόβεις ελαφρώς το πάνω μέρος της σκελίδας του σκόρδου, αλλά αφήνεις το υπόλοιπο μέρος ανέπαφο. Την περιχύνεις με ελαιόλαδο και την ψήνεις στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει τρυφερή και να βγάλει το άρωμά της. Στη συνέχεια τη βγάζεις από το φούρνο, την ξεφλουδίζεις και τη λιώνεις ή την ψιλοκόβεις.

4. Προετοιμάζεις τη σάλτσα: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύεις το ψημένο σκόρδο με τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ, το κρασί, το ελαιόλαδο και τη σάλτσα τσίλι. Τα αφήνεις στην άκρη. 

5. Λαδώνεις ελαφρώς ένα ταψάκι, απλώνεις τις γαρίδες, τις περιχύνεις με λίγο ελαιόλαδο ακόμη και τις ψήνεις στο γκριλ για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, προσέχοντας να μην παραμαγειρυετούν.

6. Τις μεταφέρεις σε ένα μπολ και απλώνεις τη σάλτσα του κόλιανδρου και του σκόρδου. Τις μεταφέρεις σε μια πιατέλα. Τις σερβίρεις ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου, ιδανικά συνοδευόμενες από ζυμαρικά, ρύζι ή πράσινη σαλάτα. 

Πηγή: The Mediterranean Dish

Hot αυτή τη στιγμή!

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Το τρικ που θα σε βοηθήσει να κάνεις πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές

O πιο απλός τρόπος να κερδίσεις πόντους... υγείας.
ΕΓΩ

6 μύθοι για το στρες που πρέπει να σταματήσεις να αγνοείς

Όλα όσα ήξερες για τον εχθρό της ψυχικής ισορροπίας σου μπορεί να μην είναι αλήθεια.
ΜΟΔΑ

4 τρόποι να φορέσεις μια λουστρίνι φούστα

Τα ‘80s έχουν επιστρέψει και αυτή η φούστα γίνεται το must have ρούχο της σεζόν!
ΟΜΟΡΦΙΑ

5 προϊόντα για μια επιτυχημένη πρωινή ρουτίνα ομορφιάς

Αυτά τα προϊόντα θα ξεκινήσουν την ημέρα σου σωστά!
ΤΑΞΙΔΙ

Αυτό είναι το πιο αγαπητό μνημείο στον κόσμο

Εκατομμύρια τουρίστες πιστεύουν ότι αυτό το μνημείο είναι κορυφαίο...
ΑΣΚΗΣΗ

6 σημάδια ότι πρέπει να γυμνάζεσαι περισσότερο

Το σώμα σου φωνάζει ότι θέλει γυμναστική. Το ακούς;