Skip to main content

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Ψητές γαρίδες με κόλιανδρο και σκόρδο

Τα μυρωδικά τούς πηγαίνουν πολύ!


Γεωργία Κοντού

Υλικά:

1 μικρή σκελίδα σκόρδου

1 φλ. ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

ο χυμός από ένα λάιμ

1 κ.γ. ξηρό λευκό κρασί

3 κ.γ. ελαιόλαδο

2 κ.γ. σος τσίλι (ή 1 κ.γ. μπούκοβο)

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς.

2. Αφαιρείς το κέλυφος, το κεφάλι και το εντεράκι από τις γαρίδες, τις ξεπλένεις, τις αφήνεις να στραγγίσουν και τις αλατοπιπερώνεις. Τις διατηρείς στο ψυγείο μέχρι την ώρα του ψησίματος.

3. Κόβεις ελαφρώς το πάνω μέρος της σκελίδας του σκόρδου, αλλά αφήνεις το υπόλοιπο μέρος ανέπαφο. Την περιχύνεις με ελαιόλαδο και την ψήνεις στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει τρυφερή και να βγάλει το άρωμά της. Στη συνέχεια τη βγάζεις από το φούρνο, την ξεφλουδίζεις και τη λιώνεις ή την ψιλοκόβεις.

4. Προετοιμάζεις τη σάλτσα: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύεις το ψημένο σκόρδο με τον κόλιανδρο, το χυμό λάιμ, το κρασί, το ελαιόλαδο και τη σάλτσα τσίλι. Τα αφήνεις στην άκρη. 

5. Λαδώνεις ελαφρώς ένα ταψάκι, απλώνεις τις γαρίδες, τις περιχύνεις με λίγο ελαιόλαδο ακόμη και τις ψήνεις στο γκριλ για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, προσέχοντας να μην παραμαγειρυετούν.

6. Τις μεταφέρεις σε ένα μπολ και απλώνεις τη σάλτσα του κόλιανδρου και του σκόρδου. Τις μεταφέρεις σε μια πιατέλα. Τις σερβίρεις ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου, ιδανικά συνοδευόμενες από ζυμαρικά, ρύζι ή πράσινη σαλάτα. 

Πηγή: The Mediterranean Dish

Διαβάστε επίσης

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες au gratin

Ένα all time classic comfort food που προσφέρει γευστική απόλαυση

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Τηγανητός μπακαλιάρος με τέλειο κουρκούτι

Πώς να κλέψεις τις εντυπώσεις στο παραδοσιακό τραπέζι της 25ης Μαρτίου

ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Κάνε τη γευστική διαφορά αυτή την 25η Μαρτίου με μια πεντανόστιμη σκορδαλιά

Με αυτή τη συνταγή θα καταφέρεις να απολαύσεις κάτι από την παραδοσιακή γεύση 

Προτεινόμενα

SINGLES

Πώς να βελτιώσεις την καθημερινότητα και την ποιότητα ζωής σου σε τέσσερα απλά βήματα

Ηρεμία, ενσυνείδηση, αυτοπεποίθηση και καλός ύπνος θα σε βοηθήσουν να κατακτήσεις πιο εύκολα τους προσωπικούς στόχους ευεξίας

CELEBS

Μαριάντα Πιερίδη: Ρομαντική απόδραση στο Λονδίνο με τον νέο της σύντροφο

Το ζευγάρι έκανε το πρώτο του ταξίδι στο εξωτερικό μετά από σχέση δύο μηνών

ΜΟΥΣΙΚΗ

Πέρα από τη θάλασσα | Ο Παύλος Παυλίδης συναντά τον Γιάννη Μαρκόπουλο

Ψηφιακή πρεμιέρα στο Onassis Channel στο YouTube | 31.03.2024 | 21:00 | Σκηνοθεσία: Χρήστος Σαρρής