Skip to main content

FOOD

Ποια είναι τα καλύτερα λαχανικά;

Κι όμως, κάποια λαχανικά είναι πιο θρεπτικά.


Φύλλις Νικολάου

Η πραγματικότητα είναι μία: σε γενικές γραμμές, καλό είναι να καταναλώνεις μεγάλη ποικιλία λαχανικών, όποια και αν είναι αυτά. Πέρα από αυτό όμως όντως κάποια λαχανικά είναι περισσότερο θρεπτικά από άλλα. Ποια είναι αυτά; Εκείνα που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων, αντιοξειδωτικών στοιχείων και φυτικών ινών.

Πώς θα τα ξεχωρίσεις: Όσο πιο έντονο είναι το χρώμα τόσο πιο πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες έχει. Για παράδειγμα, το γνωστό μαρούλι άισμπεργκ έχει λιγότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από το κλασικό πράσινο μαρούλι. Από αυτήν την άποψη, οι καλύτερες επιλογές για να βάλεις στο πιάτο σου είναι το μπρόκολο, το σπανάκι, τα χόρτα, οι ντομάτες, οι γλυκοπατάτες, τα λαχανάκια Βρυξελλών, οι μελιτζάνες, οι μπάμιες, τα κρεμμύδια, οι κόκκινες πιπεριές και τα πράσα.

Έρευνες, επίσης, δείχνουν ότι τα βιολογικά λαχανικά περιέχουν περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες συγκριτικά με τα συμβατικά ενώ είναι καλύτερο να προτιμάς τα τοπικά λαχανικά εποχής, τα οποία διατηρούν τη διατροφική τους αξία αφού δεν
«ταξιδεύουν» μεγάλες αποστάσεις για να φτάσουν στον πάγκο του μανάβη, γεγονός το οποίο προκαλεί απώλεια βιταμινών και αντιοξειδωτικών ουσιών. 
 

Διαβάστε επίσης

FOOD

Η δύναμη στο πιάτο σου: Γιατί να βάλεις τα σπαράγγια στη διατροφή σου

Εκτός από εξαιρετική γεύση, τα σπαράγγια σού προσφέρουν και πολλά οφέλη

FOOD

Τι συμβαίνει στον οργανισμό σας όταν τρώτε τακτικά κουνουπίδι

Υπάρχουν πολλά σημαντικά οφέλη για την υγεία που μπορείτε να έχετε τρώγοντας αυτό το ωφέλιμο λαχανικό.

FOOD

Σαρακοστή: Μια καλή αφορμή για να γίνεις vegan!

Σου έχουμε πολλούς λόγους 

Προτεινόμενα

ΤΑΞΙΔΙ

Στον παράδεισο που μπορεί να φιλοξενήσει την 3η σεζόν του The White Lotus

Αν φιλοξενήσει εσάς πάντως, σίγουρα θα περάσετε ονειρικά

CELEBS

Χριστόφορος Παπακαλιάτης: Το μήνυμα στην Μαρία Καβογιάννη πριν την πρεμιέρα του Maestro

Θέλει να δουν μαζί την πρεμιέρα του 2ου κύκλου της σειράς