Skip to main content

FOOD

Γιατί πρέπει να σκεφτείς διπλά πριν πάρεις έτοιμη σαλάτα

Μια νέα μελέτη θα σε βάλει σε σκέψεις για το αν τελικά η συσκευασμένη σαλάτα είναι καλή επιλογή.



Σύμφωνα με νέα Βρετανική μελέτη, φαίνεται ότι οι κομμένες και συσκευασμένες σαλάτες πιθανόν να κρύβουν κινδύνους για την υγεία, καθώς βρίσκονται σε περιβάλλον που ευνοεί την ανάπτυξη βακτηρίων.

Ειδικότερα, τα αποτελέσματα της μελέτης, που δημοσιεύεται στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Applied and Environmental Microbiology, έδειξαν ότι οι μικρές αλλοιώσεις σε φύλλα λαχανικών που περιέχονται στις συσκευασμένες σαλάτες, μπορεί να ευνοήσουν την ανάπτυξη σαλμονέλας. Επιπλέον, τα υγρά που εκκρίνονται από τα φύλλα της σαλάτας φάνηκαν να ενισχύουν την ικανότητα των βακτηρίων να σχηματίζουν βιοφίλμ, μια μορφή ανθεκτικής μικροβιακής πλάκας που προσκολλάται στις επιφάνειες και είναι δύσκολο να απομακρυνθεί, ακόμη και με καλό πλύσιμο.

Όπως αναφέρουν οι ερευνητές, τα φυλλώδη λαχανικά καλλιεργούνται σε ανοιχτά χωράφια, όπου μπορεί να εκτεθούν σε σαλμονέλα μέσω των εντόμων, της κοπριάς, των κοπράνων των πτηνών και άλλων πηγών.

Κλείνοντας, σχολιάζουν πως δεδομένης της συνεχώς αυξανόμενης διάθεσης συσκευασμένων σαλατών σε σουπερμάρκετ και εστιατόρια, είναι σημαντικό να διερευνηθούν οι πιθανοί κίνδυνοι από την ανάπτυξη παθογόνων βακτηρίων, καθώς και να ληφθούν τα κατάλληλα προληπτικά μέτρα.

Από τη Χριστίνα Κατσαρού

Πηγή: neadiatrofis.gr

Διαβάστε επίσης

FOOD

Η δύναμη στο πιάτο σου: Γιατί να βάλεις τα σπαράγγια στη διατροφή σου

Εκτός από εξαιρετική γεύση, τα σπαράγγια σού προσφέρουν και πολλά οφέλη

FOOD

Τι συμβαίνει στον οργανισμό σας όταν τρώτε τακτικά κουνουπίδι

Υπάρχουν πολλά σημαντικά οφέλη για την υγεία που μπορείτε να έχετε τρώγοντας αυτό το ωφέλιμο λαχανικό.

FOOD

Σαρακοστή: Μια καλή αφορμή για να γίνεις vegan!

Σου έχουμε πολλούς λόγους 

Προτεινόμενα

CELEBS

Βασίλης Καρράς: Την Κυριακή θα γίνει το τρίμηνο μνημόσυνό του

Πέρασαν τρεις μήνες από τον θάνατό του σπουδαίου τραγουδιστή

ΑΣΤΡΟΛΟΓΙΑ

Ποιο ζώδιο παιδεύει πιο πολύ το ταίρι του όταν είναι σε σχέση

Ο βαθμός δυσκολίας του στις σχέσεις, με βάση το ζώδιό σου

CELEBS

Εύη Αδάμ: Ποζάρει με την πανέμορφη 24χρονη κόρη της, Νεφέλη

Mαμά και κορή μοιάζουν σαν δυο σταγόνες νερό