FOOD
8 λόγοι για να προτιμάς το καστανό ρύζι
Είσαι Κινεζάκι; Τρως πολύ ρυζάκι;
Το λες και εσύ στο παιδί σου κάθε φορά που μαγειρεύεις ρύζι και γελάτε; Η κόρη μου το λατρεύει και μάλιστα το τρώει και σκέτο με λίγο τριμμένο τυράκι ενώ το απολαμβάνει και ως συνοδευτικό σε ψητά ή μαγειρευτά φαγητά.
Εάν αρέσει σε σένα και στην οικογένειά σου το ρύζι, έχεις πολλούς λόγους να προτιμάς το καστανό:
1. Είναι πλούσια πηγή σεληνίου, το οποίο μειώνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και αρθρίτιδας.
2. Σου παρέχει μαγνήσιο, το οποίο βοηθά τον οργανισμό σου να συνθέσει τα λίπη και ενισχύει το νευρικό και αναπαραγωγικό σύστημα.
3. Έχει αυτοφυή έλαια, υγιή «λίπη» δηλαδή που συντελούν στο να διατηρείται σε ομαλά επίπεδα η χοληστερόλη.
4. Σε βοηθάει να χάσεις κιλά, λόγω των ινών που βοηθάνε το έντερο και την πέψη να λειτουργούν σωστά.
5. Έχει αντιοξειδωτική δράση.
6. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθώντας στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου.
7. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.
8. Βοηθάει στη θεραπεία της λοίμωξης του ζυμομύκητα «κάντινα».
Η 3άλφα φέρνει στο τραπέζι σου το Καστανό Ρύζι 10'. Με όλη τη γεύση και τη θρεπτική αξία που ζητάει ο οργανισμός σου
Συνταγή
Σπανακόρυζο με 3αλφα καστανό ρύζι 10’
ΥΛΙΚΑ
3/4 φλ. 3αλφα Καστανό Ρύζι 10’
1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο
100 ml ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μικρά κυβάκια
4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές φέτες
200 γρ μανιτάρια σαμπινιόν κομμένα σε φέτες
1 πράσο κομμένο σε λεπτές φέτες
1/2 ματσάκι άνηθο
1 μεγάλο λεμόνι (χυμό και ξύσμα)
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
80 γρ. φέτα (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε καλά το σπανάκι
Βάζουμε 50 ml ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι και το πράσο για 5 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. Χοντροκόβουμε το σπανάκι, και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μειωθεί εντελώς ο όγκος του. Όταν μαραθεί το σπανάκι, προσθέτουμε το 3αλφα καστανό ρύζι 10’ και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, να λαδωθεί καλά όλο. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Προσθέτουμε 50 ml ελαιόλαδο στο τέλος του μαγειρέματος και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Τέλος προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα από λεμόνι, και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί για 5-10 λεπτά να τραβήξει τα υγρά του.
Προαιρετικά προσθέτουμε θρυμματισμένη φέτα όταν το σερβίρουμε.
