ΠΑΙΔΙ
Φάε, παιδί μου, τραχανά της μανούλας
Και άσε τα μπλιαξ κατά μέρος
Εντάξει, ακούγεται κάπως όταν λες ότι εσύ μεγάλωσες με τραχανά. Προφανώς μαγείρευε και άλλα φαγητά η μάνα σου, που άλλα σου άρεσαν και άλλα όχι.
Για μένα ο τραχανάς αποτελεί ένα από τα κορυφαία comfort foods. Θες γιατί τον έφτιαχνε η μαμά μου, θες γιατί είναι κάτι δύσκολα βράδια που γίνονται όλα καλύτερα με λίγες ζεστές κουταλίτσες, δεν ξέρω γιατί.
Ξέρω όμως ότι ο τραχανάς που μόδα δεν είναι, είναι σίγουρα μια τροφή που θέλω να τρώει το παιδί μου. Γιατί γίνεται πανεύκολα, και γιατί είναι τόσο ωφέλιμος.
Βλέπεις, ο τραχανάς:
- Είναι διατροφικά σούπερ ενώ οι θερμίδες του δεν είναι πολλές.
- Φτιάχνεται από γάλα, και όλοι ξέρουμε πόσο απαραίτητο είναι στο πλαίσιο μιας υγιεινής διατροφής λόγω του ασβεστίου, των πρωτεϊνών και των βιταμινών Β.
- Περιέχει προβιοτικούς μικροοργανισμούς.
- Χαρίζει φυτικές ίνες, φυλλικό οξύ, υδατάνθρακες, μαγνήσιο.
- Χωνεύεται εύκολα και βοηθά το έντερο να λειτουργεί σωστά.
- Τα κρύα βραδάκια του χειμώνα μπορεί να αποτελέσει ένα ελαφρύ αλλά πολύ ωφέλιμο γεύμα.
Φάε, παιδί μου, τραχανά, δεν βλέπεις τη μανούλα;