Αυτήν την εβδομάδα, ο Μάριος Ηλιόπουλος μάς φτιάχνει Ενδοσκεληδόν - AllYou.gr

Search

Αυτήν την εβδομάδα, ο Μάριος Ηλιόπουλος μάς φτιάχνει Ενδοσκεληδόν

O head bartender του 6 d.o.g.s. μάς σερβίρει ένα πειραγμένο Sidecar, που «παντρεύει» υπέροχα τη φίνα γεύση του κονιάκ με το μεθυστικό άρωμα των εσπεριδοειδών.

27 Νοεμβρίου 2015

Υλικά για 1 cocktail

50ml Hennessy Fine de cognac

1lt χυμός μανταρίνι

300g γλυκό του κουταλιού κυδώνι

2 dashes bitters περγαμόντο

1 κ.σ. χυμός λεμόνι

ένα φύλλο ζελατίνας

2 αμπούλες κρέμας (μπορείς να τις βρεις σε καταστήματα με είδη μαγειρικής και γαστρονομίας)

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνεις το χυμό μανταρίνι σε ένα κατσαρολάκι, σε χαμηλή φωτιά. Σε αυτό, ρίχνεις το γλυκό του κουταλιού και το ανακατεύεις μέχρι να διαλυθεί. Αποσύρεις το σκεύος από τη φωτιά και το αφήνεις να κρυώσει καλά.

2. Σε ένα σέικερ βάζεις το κονιάκ, 20ml από το μείγμα μανταρίνι-κυδώνι που έχεις ετοιμάσει και τα bitters και χτυπάς καλά.

3. Σε ένα σιφόνι για σόδα, ρίχνεις το χυμό λεμονιού και μια ζελατίνα, την οποία έχεις μαλακώσει σε κρύο νερό, και τις αμπούλες κρέμας για να φτιάξεις έναν αφρό λεμονιού.

4. Σουρώνεις το μείγμα σε ποτήρι coupe, γεμίζεις με τον αφρό λεμονιού και σερβίρεις.

Tip: Αν και θεωρείται ένα από τα παλαιότερα cocktail, με την πρώτη του επίσημη καταγραφή να εμφανίζεται το 1907, ο τόπος γέννησης του Sidecar παραμένει μέχρι σήμερα ασαφής. Ωστόσο, το όνομα του λέγεται ότι προήλθε από έναν αξιωματούχο του αμερικανικού στρατού, ο οποίος συχνά ταξίδευε στο πλαϊνό καλάθι της μοτοσυκλέτας (sidecar).

Hot αυτή τη στιγμή!

ΜΟΔΑ

Το look που θα σε πείσει να φορέσεις ένα βελούδινο slip φόρεμα

Συνδύασε δύο τάσεις μαζί και δεν θα χάσεις!
ΣΧΕΣΕΙΣ

Τι «κρύβει» η λατρεία του για το πλούσιο μπούστο

Η συμπεριφορά των αντρών απέναντι στις γυναίκες κρίνεται από τη διαφορά... στήθους, τονίζουν βρετανοί ερευνητές.
ΣΠΙΤΙ

Το χρώμα του 2017 είναι μια ωδή στις νέες αρχές

Η Pantone κατέληξε και φέτος στην απόχρωση που ταιριάζει στη χρονιά που έρχεται.
DO IT YOURSELF

4 στιλιστικές συνήθειες που καλό είναι να αποφεύγεις

Αν θέλεις να εξελίξεις το στιλ σου, τότε πρέπει να θυσιάσεις τα παρακάτω…
BEAUTY TIPS

3 αναπάντεχοι τρόποι να χρησιμοποιήσεις ένα φυσικό έλαιο

Βάλε για τα καλά στην ζωή σου ένα φυσικό έλαιο ομορφιάς!
ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Το τρικ που θα σε βοηθήσει να κάνεις πιο έξυπνες διατροφικές επιλογές

O πιο απλός τρόπος να κερδίσεις πόντους... υγείας.