Γαλλική κρεμμυδόσουπα - AllYou.gr

Search

Γαλλική κρεμμυδόσουπα

Μια σούπα τόσο απολαυστική που θα θέλεις να γευθείς μέχρι και την τελευταία της σταγόνα!

08 Δεκεμβρίου 2015

Υλικά για 6 μερίδες

1 κιλό κίτρινα κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρές φέτες (περίπου 0,5 εκ.)

115g  ανάλατο βούτυρο 

1 φύλλο δάφνης

1/2 φλ. ξηρό σέρι

1/2 φλ. κονιάκ

1 1/2 φλ. ξηρό λευκό κρασί 

8 φλ. ζωμός βοδινού

1 κ.σ. χοντρό αλάτι 

1/2 κ.σ. λευκό πιπέρι

λίγη τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση:

1. Ζεσταίνεις μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνεις το βούτυρο. Μόλις κάψει, ρίνχεις τα κρεμμύδια και τη δάφνη και σοτάρεις μέχρι να μαλακώσουν και να χρυσίσουν, για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, τα περιχύνεις με το σέρι και το κονιάκ και τα αφήνεις να σιγοβράσουν (χωρίς το καπάκι) για άλλα 5 λεπτά. Τέλος, προσθέτεις το λευκό κρασί και αφήνεις το φαγητό να βράσει για άλλα 15 λεπτά.

2. Ρίχνεις το ζωμό και αλατοπιπερώνεις. Αφήνεις τη σούπα να πάρει μια βράση και, έπειτα, χαμηλώνεις τη φωτιά και σιγοβράζεις για 20 λεπτά. Τέλος, αφαιρείς τη δάφνη, λίγο αλάτι και πιπέρι και σερβίρεις με λίγη τριμμένη παρμεζάνα.

Tip: Αυτή η σούπα γίνεται ακόμα πιο νόστιμη αν τη σερβίρεις με λίγο φρυγανισμένο ψωμί.

Πηγή: www.foodnetwork.com

Hot αυτή τη στιγμή!

ΕΓΩ

Γιατί δεν πρέπει να μιλάς στον προϊστάμενό σου για το στρες

Νέα έρευνα αποκαλύπτει τη γκρίζα ζώνη στη σχέση σου με το αφεντικό σου.
FASHION TRENDS

5 χρωματικοί συνδυασμοί για να δοκιμάσεις τώρα

Τα αντίθετα έλκονται να ξέρεις…
BEAUTY NEWS

Αυτά τα κραγιόν θα γίνουν τα αγαπημένα σου

Δίνουν σχήμα και σμιλεύουν τα χείλη με λάμψη και ζωηρά χρώματα!
ΥΓΕΙΑ

Πως ο βελονισμός μπορεί να πολεμήσει τους πόνους περιόδου

Η παραδοσιακή κινέζικη ιατρική υποστηρίζει ότι μπορεί με το βελονισμό να εξαλείψει πλήρως τα επώδυνα συμπτώματα της έμμυνου ρύσης.
ΠΑΙΔΙ

Η θηλάζουσα κούκλα που έγινε sold out σε λίγες ώρες

Μια μαμά από την Αυστραλία έκανε το χόμπι της επάγγελμα και... ξεπούλησε.
ΜΟΔΑ

3 fashion items που πρέπει να έχεις στη ντουλάπα σου τις γιορτές

Αυτά τα ρούχα πρέπει να υπάρχουν στην ντουλάπα σου!