Κέικ αμυγδάλου με μαρμελάδα βατόμουρο - AllYou.gr

Search

Κέικ αμυγδάλου με μαρμελάδα βατόμουρο

Ένα υπέροχο και εύκολο κέικ, που συνδυάζει το υπέροχο άρωμα του αμυγδάλου με τη γλυκόξινη γεύση του βατόμουρου!

16 Ιανουαρίου 2016

Υλικά για 10 μερίδες

10 κ.σ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και σε θερμοκρασία δωματίου 

1 1/2 φλ. αμυγδαλόψιχα 

1 1/8 φλ. ζάχαρη

1/4 φλ. κορν φλάουερ

1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1/4 κ.γ. αλάτι

6 μεγάλα αβγά

1/4 φλ. λικέρ πορτοκάλι

1 φλ. μαρμελάδα βατόμουρο

1/3 φλ. ζάχαρη άχνη για το γαρνίρισμα  

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνεις το φούρνο στους 190οC. Ψεκάζεις με λίγο cooking spray δύο στρογγυλά ταψιά (με διάμετρο 20 εκ.) και, έπειτα, στρώνεις σε αυτά λίγη λαδόκολλα. 

2. Ρίχνεις σε ένα μπλέντερ την αμυγδαλόψιχα και τη ζάχαρη και τα πολτοποιείς μέχρι να γίνουν σκόνη. Παράλληλα, σε ένα μπολ κοσκινίζεις το αλεύρι, το κορν φλάουερ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. 

3. Σε ένα μίξερ χτυπάς σε χαμηλή ταχύτητα 2 αβγά και τη σκόνη αμυγδάλου, για 2 λεπτά. Προσθέτεις ένα-ένα τα υπόλοιπα αβγά, χτυπάς καλά το μείγμα σε υψηλή ταχύτητα για 4 λεπτά και ρίχνεις το λικέρ.

4. Προσθέτεις σιγά-σιγά στο μείγμα τα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα, μέχρι να ενσωματωθούν καλά σε αυτό. Έπειτα, ρίχνεις το λιωμένο βούτυρο. 

5. Μοιράζεις το μείγμα στα ταψιά και ψήνεις για 30-40 λεπτά. Βγάζεις τα κέικ από το φούρνο και τα αφήνεις να κρυώσουν καλά, προτού τα αναποδογυρίσεις σε δύο πιάτα. Αφού τα γυρίσεις, τα αφήνεις να κρυώσουν για άλλη 1 ώρα. 

6. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάζεις τη μαρμελάδα και την αφήνεις να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Απλώνεις τη μαρμελάδα στο ένα από τα δύο κέικ και, στη συνέχεια, τοποθετείς το άλλο από πάνω του. Τέλος, πασπαλίζεις με λίγη ζάχαρη άγνη και σερβίρεις.

Tip: Για να ψηθούν καλά τα κέικ σου, μην ανοίξεις καθόλου το φούρνο τα πρώτα 20 λεπτά.

Πηγή: www.marthastewart.com

Hot αυτή τη στιγμή!

ΕΓΩ

Ακόμη ένας πολύ καλός λόγος να σκάσεις ένα χαμόγελο

Αμερικανική έρευνα υποστηρίζει ότι το γέλιο σου δεν συνδέεται μόνο με το ταμπεραμέντο σου.
DO IT YOURSELF

3 ενδυματολογικές φόρμουλες για κάθε εορταστικό πάρτυ

Προγραμμάτισε από τώρα την εορταστική σου γκαρνταρόμπα για πάντα επιτυχημένες εμφανίσεις!
BEAUTY TIPS

Τα απαραίτητα προϊόντα μακιγιάζ για την εορταστική περίοδο

Οι γιορτές των Χριστουγέννων πλησιάζουν, εσύ ακόμη να προετοιμαστείς;
ΕΓΩ

Το τρικ για να τελειώνεις τις δουλειές σου γρηγορότερα

Να πως θα καταφέρεις να ολοκληρώσεις περισσότερα πράγματα μέσα στη μέρα.
STREET STYLE

Αυτά είναι τελικά τα πιο άνετα ρούχα όταν ταξιδεύεις

Ταξιδεύεις; Σου υποσχόμαστε ότι με αυτά τα ρούχα θα είσαι άνετη και στιλάτη, σε όλο το ταξίδι!
ΑΙΣΘΗΤΙΚΗ

Το μόνο προϊόν που θα χρειαστείς για ένα φυσικό μακιγιάζ

Αυτό το προϊόν μακιγιάζ έχει διπλή χρήση και συμφέρει!